そば湯入りそば粥 - 17 料理レシピ

そば粥を準備する古典的な方法は、水で沸騰させることです。他のすべての材料は、牛乳やクリーム、油で揚げた野菜、肉などの後に加えられます。理想的なおかゆは、そば粉1対、水2対を量ることによって得られます。水に大さじ2杯の植物油を加えると、表面に薄い膜ができ、お粥がより柔らかくもろくなります。液体がすべて沸騰したら完成です。次に、お粥を蓋で覆い、約10分間煮ます。バター、牛乳、野菜などと一緒に温かいうちにお召し上がりください。

健康的な食事のファンは一般的にこのシリアルを調理することを拒否します。彼らはそれを一晩浸し、朝になると数分で沸騰させるだけです。

調理後のそば粥は、もろくなったり、粘っこくなったりすることがあります。粘性のあるそばの調理方法は通常少し異なります。そばを沸騰したお湯に注ぎ、火を弱め、鍋に蓋をし、柔らかくなるまで煮ます。もちろん、もみがらを摂取することもできます。それは粘度になる傾向があります。かつて、そば粥はオーブンで長時間、場合によっては数時間煮込まれていました。

ヒントとコツ: