そば粥の赤身そばカツレツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   そば粥から赤身のそばカツを作るには？必要な製品をすべて準備します。

2. ステップ 2

   

   そばをよく洗い、鍋に入れ、きれいな水を注ぎます。塩を加えます。水を沸騰させ、火を弱め、お粥を弱火で約20〜25分間調理します。お粥は生煮よりも少し煮た方が良いです。完成したお粥を室温まで冷却し、大きなボウルに移します。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモを流水の下でブラシでよく洗い、皮をむきます。皮をむいたジャガイモを細かいおろし金ですりおろし、軽く（熱狂せずに）ジャガイモの汁を絞ります。冷ましたそば粥に、絞ったすりおろしたジャガイモを加えます。

4. ステップ 4

   

   また、塩、挽いた黒コショウ、挽いたコリアンダーを加え、準備したすべての材料を滑らかになるまで手で混ぜます。カツレツが「退屈」しないように、好みのスパイスを好みに追加できます。

5. ステップ 5

   

   手を水で濡らし、混ぜ合わせた「ひき肉」をできるだけ均等に小さなカツレツを作ります。各カツレツに小麦粉またはパン粉を付けます。フライパンにサラダ油を熱し、用意しておいたカツレツを入れて中火で両面に焼き色がつくまで焼きます。

6. ステップ 6

   

   フライパンでジャガイモを入れた既製のそばカツレツはすぐに提供できるため、外側は少しカリカリになります。私は、調理済みのおいしいそばカツレツをすべてフライパンに戻し、蓋をして、少量の水を加えて（または加えずに）、電源を切ったコンロの上に放置して完成するのが好きです。これらのカツレツは、温かいままでも冷やしてもお召し上がりいただけます。食欲を楽しむ

レシピへのコメント

♥ ♥イリーナ

01.12.2023

4.7

そばを使った脂肪分の少ない料理のもう一つの選択肢は、野菜と一緒にフライパンで煮込んだそばです。

メイスティン

01.12.2023

4.7

私はそば粥が大好きなのですが、たまには珍しいものを作りたいと思い、そば粥で赤身そばカツを作りました。レシピは予算に優しく簡単です。コリアンダーとコリアンダーは入れませんでした。スパイスからパプリカ、スネリホップ、そして少量のナツメグを選びました。カツレツはうまく成形され、完成すると柔らかくなりましたが、次回は塊をより粘度にするために小麦粉を追加します。カツレツがとても気に入りました。素晴らしいレシピです！

ザンナ_

01.12.2023

5

このレシピは私にとって啓示です。赤身のそば粥からそばカツを作るのは初めてです。ジャガイモとそばの組み合わせも面白いですね。タイムを追加しました。カツレツが美味しかったのでまた作ります。レシピありがとうございます！