Magere Buchweizenkoteletts aus Buchweizenbrei

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Buchweizenbrei magere Buchweizenkoteletts? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor.

2. SCHRITT 2

   

   Den Buchweizen gründlich abspülen, in einen Topf geben und mit klarem Wasser bedecken. Etwas Salz hinzufügen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Brei etwa 20–25 Minuten lang bei niedrigster Hitze. Es ist besser, den Brei ein wenig zu kochen, als ihn zu kurz zu kochen. Den fertigen Brei auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste unter fließendem Wasser ab und schälen Sie sie. Die geschälten Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben, den Kartoffelsaft leicht (ohne Fanatismus) auspressen. Die ausgedrückten geriebenen Kartoffeln zum abgekühlten Buchweizenbrei geben.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie außerdem Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und gemahlenen Koriander hinzu und vermischen Sie alle vorbereiteten Zutaten mit den Händen, bis eine glatte Masse entsteht. Damit die Koteletts nicht „langweilig“ werden, können Sie nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie aus dem gemischten „Hackfleisch“ möglichst gleichmäßig kleine Schnitzel. Jedes Schnitzel in Weizenmehl oder Semmelbröseln panieren. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die vorbereiteten Koteletts dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie auf beiden Seiten schön gebräunt sind.

6. SCHRITT 6

   

   Fertige Buchweizenkoteletts mit Kartoffeln in der Pfanne können sofort serviert werden, sodass sie außen etwas knusprig werden. Ich bevorzuge es, alle gekochten, leckeren Buchweizenkoteletts wieder in die Pfanne zu geben, einen Deckel aufzulegen und etwas Wasser hinzuzufügen (oder auch nicht hinzuzufügen) und auf dem ausgeschalteten Herd stehen zu lassen – fertig. Diese Schnitzel können sowohl heiß als auch gekühlt serviert werden. Genießen Sie Ihren Appetit

Kommentare zum Rezept

♥ ♥Irina

01.12.2023

4.7

Eine weitere Option für ein mageres Gericht mit Buchweizen ist in einer Pfanne gedünsteter Buchweizen mit Gemüse.

Maystin

01.12.2023

4.7

Ich liebe Buchweizenbrei sehr, aber manchmal möchte ich etwas Ungewöhnliches daraus machen, deshalb habe ich magere Buchweizenkoteletts aus Buchweizenbrei gemacht. Das Rezept ist preisgünstig und einfach. Auf Koriander und Koriander habe ich verzichtet. Von den Gewürzen habe ich Paprika, Suneli-Hopfen und etwas Muskatnuss genommen. Die Koteletts ließen sich gut formen und waren am Ende zart, aber beim nächsten Mal werde ich trotzdem Mehl hinzufügen, um die Masse zähflüssiger zu machen. Die Schnitzel haben mir sehr gut gefallen. Tolles Rezept!

ZHANNA_

01.12.2023

5

Dieses Rezept ist für mich eine Offenbarung. Dies ist das erste Mal, dass ich Buchweizenkoteletts aus magerem Buchweizenbrei gekocht habe