Pizza di zucchine al forno con semolino e maionese
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Per la pizza faremo l'impasto utilizzando le zucchine, nell'impasto utilizzeremo anche la semola, un po' di farina e un uovo. Sale a piacere. Il ripieno includerà tradizionalmente salsiccia, formaggio grattugiato, cipolle fritte e pomodori secchi, il tutto condito con salsa di maionese.
PASSO 2
Sbucciare le zucchine e passarle al tritacarne. Puoi grattugiarlo o usare un frullatore. L'importante è trasformare le zucchine in purea.
PASSO 3
Aggiungere la semola alla purea, mescolare e lasciare riposare per 15-20 minuti. Durante questo periodo la semola si gonfierà.
PASSO 4
Quando la semola sarà leggermente gonfia, rompete l'uovo e mescolate. Non dimenticare di aggiungere sale.
PASSO 5
E per rendere l'impasto più appiccicoso e denso, aggiungi la farina in alcune parti. Amalgamate bene il tutto e mettete da parte l'impasto mentre preparate il ripieno.
PASSO 6
Facciamo il ripieno. Tritare la cipolla.
PASSO 7
Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare e soffriggere la cipolla con l'aggiunta di spezie, prendere le spezie a piacere. Adoro la curcuma e il coriandolo, quindi li ho aggiunti.
PASSO 8
Macinare il formaggio con una grattugia grossa, tagliare la salsiccia a pezzetti.
PASSO 9
La teglia della pizza deve essere ben unta con olio vegetale e mettervi l'impasto di zucchine.
PASSO 10
Metti le cipolle fritte.
PASSO 11
Aggiungi la salsiccia alla cipolla.
PASSO 12
Infine aggiungere i pomodori, il formaggio e la maionese.
PASSO 13
Mettete la pizza alle zucchine nel forno preriscaldato a 200 gradi. Non abbiate fretta di tirarlo fuori. La cottura della pizza in forno dura 50-60 minuti.
PASSO 14
Rimuovere il cibo dietetico e raffreddarlo. Potete provare a toglierlo con attenzione dallo stampo, oppure è meglio tagliarlo subito a pezzetti e disporlo sui piatti e cospargerlo di erbe aromatiche.
PASSO 15
In questa forma si può servire la pizza con le zucchine.
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