Insalata di tulipani di pomodori con panna e ricotta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Laviamo bene le verdure e le erbe aromatiche.

2. PASSO 2

   

   Tre formaggi a pasta dura (cagliata) su una grattugia (andranno bene sia piccoli che grandi).

3. PASSO 3

   

   Salare, pepare, aggiungere la crema di formaggio. Usando movimenti pressanti con una forchetta, mescolare i formaggi e le spezie in una massa omogenea.

4. PASSO 4

   

   Usando un coltello affilato, ritaglia le rimanenti “code” dei pomodori.

5. PASSO 5

   

   Effettuiamo tagli superficiali, approssimativamente a questa profondità. Se tagli troppo in profondità, il pomodoro potrebbe sfaldarsi.

6. PASSO 6

   

   Il risultato è un “bocciolo” chiuso con 6 petali.

7. PASSO 7

   

   Utilizzando la parte arrotondata di un coltello o di un cucchiaio (se non ce ne sono, lavoriamo con le mani, aiutandoci con un coltello affilato) puliamo i “germogli” dalla polpa. Togliamo tutti i semi, se necessario, tagliamo le partizioni interne.

8. PASSO 8

   

   Nella parte inferiore del "bocciolo" tagliamo un piccolo foro con un coltello affilato. Inseriremo nel foro i “gambi” dei tulipani di cipolla verde.

9. PASSO 9

   

   Riempire i tulipani con il ripieno, posizionare bene il ripieno, spremere i petali per un forte fissaggio. Per i miei pomodori avevo bisogno di circa 1 cucchiaino di massa per 1 “tulipano”.

10. PASSO 10

    

    Se qualche pomodoro si rompe durante il processo, non preoccuparti. Al momento di servire, puoi posizionarlo con il crack rivolto verso il basso e non sarà evidente. Tuttavia, tali pomodori dovrebbero essere pressati più strettamente contro il formaggio.

11. PASSO 11

    

    Se vi avanza del formaggio, fate delle palline o arrotolatelo in salsicce e tagliatele a forme piatte come queste.

12. PASSO 12

    

    Fare l'erba da un cetriolo. Per fare questo, tagliatelo a metà o in 3 parti per ottenere 2-3 canapa. Quindi tagliamo ciascun moncone nel senso della lunghezza in 4 strisce. Ogni striscia - a metà e ogni metà - in diagonale. Il processo è chiaramente mostrato in foto e video.

13. PASSO 13

    

    Tagliare la cipolla ad anelli.

14. PASSO 14

    

    Formiamo gli steli e le foglie dei tulipani dalle cipolle verdi. Tagliamo la parte inferiore dei bulbi, lasciando le basi bianche (i tulipani sono pur sempre piante bulbose). Tagliamo tante estremità quanti sono i pomodori (nel mio caso - 5). Attaccheremo i pomodori alle estremità tagliate ad un livello sopra l '"erba" del cetriolo. Pertanto, è necessario misurare la loro altezza. Taglia le estremità per attaccare lunghezze diverse: sarà più bello. Tritare la cipolla rimanente per cospargerla.

15. PASSO 15

    

    Disporre le foglie di lattuga su un piatto piano. In cima ci sono gli steli dei tulipani fatti con cipolle verdi. Attacchiamo i tulipani di pomodoro agli steli tagliati delle cipolle verdi. Aggiungiamo le erbe di cetriolo, saliamo solo i cetrioli e puoi aggiungere pepe. Decorare l'insalata con le piume verdi rimaste, formando foglie di tulipano. Aggiungere le verdure, cospargere il piatto con cipolle verdi tritate.