Salsa piccante all'aglio con maionese al peperoncino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 5 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti

2. PASSO 2

   

   Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa (o grattugiarlo su una grattugia fine).

3. PASSO 3

   

   Aggiungi il peperoncino in una salsiera con la maionese giapponese e mescola.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi l'aglio.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la salsa di soia e mescolare.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi il caviale tobiko.

7. PASSO 7

   

   Mescolare e assaggiare. Il gusto dovrebbe essere equilibrato: abbastanza piccante, ma non bollente, moderatamente salato, con acidità e un sottile odore di pesce, dato dal caviale di pesce volante. Se manca qualcosa, aggiungi l'ingrediente richiesto.

Commenti sulla ricetta

Irlandese

11.08.2023

4.5

Salsa molto interessante. Olga, in cosa differisce la maionese giapponese dalla maionese normale? Non avevo mai sentito parlare della maionese giapponese prima

Olga

11.08.2023

5

La maionese giapponese pronta viene venduta in negozi specializzati o nei supermercati dello stesso reparto dove si trova tutto per il sushi. Sembra quasi lo stesso, ma l'odore e il gusto sono leggermente diversi. La tecnologia di preparazione è la stessa della maionese normale, ma al posto del succo di limone o dell'aceto c'è l'aceto di riso, al posto della senape c'è il wasabi (anche se non sono sicuro che la maionese acquistata in negozio contenga wasabi, proprio come nella senape normale lì non sempre è senape, solo in provenzale). E aggiungo anche un po' di pasta di miso leggera, gli conferisce un odore caratteristico.

Irlandese

11.08.2023

4.6

Olga, grazie per il chiarimento, dovrò fare attenzione nei negozi, altrimenti non ho mai visto una maionese simile