Budino di semolino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti per il budino. Prepareremo il budino dal porridge di semola cucinato appositamente per questo. Versa il latte in una ciotola o pentola di metallo e metti la pentola sul fuoco.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere lo zucchero, la vanillina e il sale al latte. Mescolare il composto finché gli ingredienti secchi non si saranno sciolti. A seconda del desiderio e del gusto, la quantità di questi ingredienti può essere ridotta o aumentata. Se il budino viene servito con un'aggiunta dolce, ad esempio marmellata, conserve o frutti di bosco freschi, questa quantità è sufficiente. Quando il latte inizierà a bollire aggiungete il semolino a filo, mescolando con un cucchiaio e contemporaneamente con l'altra mano in modo che non si formino grumi.

3. PASSO 3

   

   Cuocere la polenta di semola per circa 3 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente. Lasciare raffreddare la polenta di semola, dovrebbe essere a temperatura ambiente o leggermente più calda.

4. PASSO 4

   

   Separare gli albumi delle uova di gallina dai tuorli. Sbattere gli albumi con un frullatore o un mixer fino ad ottenere una schiuma soffice.

5. PASSO 5

   

   Mettere i tuorli in una ciotola con il porridge di semola e sbattere con un mixer fino a quando una massa omogenea non sarà leggermente aumentata di volume. Mettere la massa proteica in pezzi in una ciotola con il porridge di semola, mescolando accuratamente; è meglio farlo con una spatola di silicone o di legno.

6. PASSO 6

   

   Ungere una teglia per budino di semolino con il burro e cospargere di semola. Disporre il composto preparato per il budino nello stampo. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere il budino per circa 30 minuti. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dello stampo e dalla quantità della massa, nonché dal funzionamento del forno. Il budino di semolino dovrà risultare dorato. Controlla la prontezza del piatto con uno stuzzicadenti di legno. Se esce asciutto il budino può essere tolto dal forno.

7. PASSO 7

   

   Il budino può essere preparato in una forma grande o in piccole porzioni, in cui il piatto verrà servito in tavola. Servire il budino di semolino caldo o freddo, a scelta con marmellata, confetture o frutta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

05.08.2023

4.6

Budino di semolino Ho deciso di accontentare i miei cari e di preparare il budino di semolino. Un modo molto originale per diversificare il solito porridge di semola. L'ho preparato esattamente secondo la ricetta, solo che ho sostituito lo zucchero con latte condensato bollito. È molto facile da cucinare. Per prima cosa ho cucinato un delizioso porridge di semolino secondo la ricetta. Separatamente, sbattere gli albumi fino a renderli soffici. Ho mescolato i tuorli sbattuti con il porridge e in questo momento ho aggiunto 2 cucchiai di latte condensato bollito. Aggiungete gli albumi montati e mescolate delicatamente. Cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti. Il budino dapprima si sollevò bene e poi affondò. Per uno spuntino pomeridiano ho servito il budino di semolino caldo con latte condensato, spolverato di zucchero a velo. Inaspettato, ma mega gustoso. Il latte condensato bollito conferiva non solo il colore del caramello, ma anche il sapore del caramello. Ricetta molto buona! Il budino è venuto tenero, morbido, aromatico e gustoso. Un modo ideale per diversificare un semplice porridge di semolino. Mille grazie all'autore per il nuovo prodotto!

Stefania

05.08.2023

4.6

Il budino di semola è la solita farinata di semola trasformata in una tenera e gustosa prelibatezza. Questo piatto è facile e veloce da preparare ed è piaciuto a tutta la mia famiglia. Inoltre preparare questo piatto è un'ottima soluzione per consumare la farinata di semolino cotta avanzata dalla colazione. Questa volta ho cotto in stampini porzionati. Molto comodamente!