Insalata di pollo affumicato, prugne e funghi champignon

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'insalata di pollo con prugne e funghi? Prepara il tuo cibo. Puoi prendere la carne di pollo bollita o affumicata; con la carne bollita il sapore sarà più morbido. Prendi le prugne snocciolate e le noci sbucciate.

2. PASSO 2

   

   Come far bollire le patate e le carote per l'insalata? Metti i tuberi puliti in una padella con acqua fredda e cuoci a fuoco vivace. Dopo l'ebollizione, abbassare il fuoco. Cuocere le verdure per circa 25 minuti a fuoco lento. Controlla la prontezza con un coltello affilato: dovrebbe perforare liberamente i tuberi. Sbucciare le patate lesse e grattugiarle su una grattugia grossa. Disporre come primo strato ad anello, se servito in porzioni, o sul fondo di un'insalatiera.

3. PASSO 3

   

   In una padella con olio riscaldato a fuoco basso, soffriggere cipolle e funghi tritati finemente. Per questa insalata sono adatti tutti i funghi: freschi, salati, in salamoia. Il gusto della tua insalata e la sua piccantezza dipenderanno da questo. Ho preso i porcini in salamoia. Il tempo per friggere i funghi dipenderà dalla loro tipologia. Friggere già pronto per circa 5 minuti, fresco più a lungo. Raffreddare i funghi finiti.

4. PASSO 4

   

   Metti un secondo strato di funghi e cipolle fritti.

5. PASSO 5

   

   Togliere la pelle al pollo (io l'ho preso affumicato) e tagliarlo a cubetti. Mettilo nello strato successivo nell'insalatiera. Distribuire lo strato con la maionese.

6. PASSO 6

   

   Bollire le uova. Come far bollire le uova sode? Per evitare che le uova si rompano durante la cottura, mettetele in acqua fredda e fate cuocere a fuoco basso. Lessare le uova per 9 minuti dopo l'ebollizione, quindi coprire con acqua fredda e raffreddare. Il guscio sarà meglio pulito da un brusco cambiamento di temperatura. Sbucciare le uova refrigerate. Grattugiateli su una grattugia grossa. Sbucciare le carote bollite e grattugiarle anche su una grattugia grossa.

7. PASSO 7

   

   Disporre uno strato di carote, compattare tutti gli strati con un cucchiaio. Aggiungi una maglia di maionese.

8. PASSO 8

   

   Successivamente posizionare l'uovo grattugiato.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi uno strato di maionese.

10. PASSO 10

    

    Versare acqua bollente sulle prugne per 10 minuti. Quindi scolare l'acqua e sciacquare bene le prugne sotto l'acqua corrente. Lavare a secco le prugne con carta assorbente. Poi tritatelo finemente.

11. PASSO 11

    

    Metti le prugne nello strato successivo.

12. PASSO 12

    

    Aggiungi di nuovo la maionese. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Scegli formaggi gustosi e di alta qualità, senza sostituti dei grassi del latte. Sia il semisolido che il duro possono funzionare. Cospargere il formaggio sopra l'insalata.

13. PASSO 13

    

    Aggiungere le noci tritate finemente. Per rendere le noci più gustose, potete prefriggerle in una padella asciutta. Mettete l'insalata in frigorifero a macerare per almeno un'ora.

14. PASSO 14

    

    Servire in tavola un'insalata di pollo con prugne e funghi, guarnita con erbe aromatiche. Buon appetito!