Riso con uova, stile cinese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il riso con l'uovo in cinese? Prepara il tuo cibo. Per questo piatto sono ideali le varietà di riso a chicco lungo: Jasmine o Basmati. Piselli - freschi o congelati. Olio vegetale, inodore.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente il cereale selezionato fino a quando l'acqua non sarà limpida. Lessatelo in una casseruola in acqua salata finché sarà tenero. Scolare il riso cotto in uno scolapasta e sciacquarlo nuovamente accuratamente sotto l'acqua corrente fredda. Ciò è necessario per rimuovere completamente l'amido rimanente e interrompere il processo di trattamento termico del riso. Di conseguenza, il riso risulterà friabile.

3. PASSO 3

   

   Se avete piselli surgelati, toglieteli in anticipo dal congelatore in modo che abbiano il tempo di scongelarsi un po' prima della cottura.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente. Non dovresti metterli attraverso una pressa, poiché l'aglio brucerà semplicemente durante l'ulteriore frittura.

5. PASSO 5

   

   Lavare le uova di gallina con acqua tiepida e sapone. Asciugare con i tovaglioli. Sbattere le uova in una ciotola separata. Salare e aggiungere pepe nero macinato a piacere.

6. PASSO 6

   

   Sbattere leggermente le uova con una forchetta finché non si formeranno delle leggere bollicine.

7. PASSO 7

   

   Scaldare una padella dai bordi alti a fuoco alto. Versare l'intera quantità di olio di semi di girasole e scaldarlo. Metti l'aglio nella padella. Friggerlo fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Versare il composto di uova nella padella e mescolare velocemente la frittata con una spatola in modo che le uova friggano in pezzi abbastanza grandi e non intere.

9. PASSO 9

   

   Non appena i pezzi d'uovo acquisiscono una crosta dorata, aggiungi loro i piselli. Cuocere a fuoco lento finché i piselli non si ammorbidiscono, riducendo il fuoco.

10. PASSO 10

    

    Una volta che i piselli si saranno ammorbiditi abbastanza, aggiungere nella padella il riso bollito e la salsa di soia. Mescolare delicatamente per evitare di danneggiare i chicchi e riscaldare il piatto. Assaggia il riso e aggiungi sale e pepe se necessario. Servire caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Milada

06.08.2023

4.9

Conosco una ricetta per il pollo con riso in salsa di soia al forno.

Maystin

06.08.2023

5

Ho preparato il riso cinese con le uova. Di solito mi piace cucinare il riso a chicco corto, ma in questa ricetta ho utilizzato il riso a chicco lungo. Per il riso ho utilizzato verdure surgelate (carote, piselli, mais). Ho seguito la ricetta, era tutto descritto nel dettaglio. Non ho aggiunto salsa di soia; Volevo che il riso fosse bianco puro. E senza salsa di soia, a proposito, era molto gustoso! Grazie per l'ottima ricetta!