Reis mit Ei nach chinesischer Art

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Reis mit Ei auf Chinesisch? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Ideal für dieses Gericht sind Langkornreissorten: Jasmin oder Basmati. Erbsen – frisch oder gefroren. Pflanzenöl, geruchlos.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das ausgewählte Müsli gründlich aus, bis das Wasser klar ist. In einem Topf in Salzwasser kochen, bis es weich ist. Lassen Sie den gekochten Reis in einem Sieb abtropfen und spülen Sie ihn noch einmal gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. Dies ist notwendig, um restliche Stärke vollständig zu entfernen und den Prozess der Wärmebehandlung von Reis zu stoppen. Dadurch wird der Reis krümelig.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn Sie gefrorene Erbsen haben, nehmen Sie diese vorher aus dem Gefrierschrank, damit sie vor dem Kochen etwas Zeit haben, aufzutauen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Sie sollten sie nicht durch eine Presse drücken, da der Knoblauch beim weiteren Braten einfach verbrennt.

5. SCHRITT 5

   

   Hühnereier mit Seife und warmem Wasser waschen. Mit Servietten trocknen. Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel. Nach Geschmack salzen und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Eier mit einer Gabel leicht schlagen, bis sich leichte Blasen bilden.

7. SCHRITT 7

   

   Eine Bratpfanne mit hohem Rand bei starker Hitze erhitzen. Die gesamte Menge Sonnenblumenöl einfüllen und erhitzen. Knoblauch in die Pfanne geben. Frittieren Sie es, bis es goldbraun ist.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne und rühren Sie das Omelett schnell mit einem Spatel um, sodass die Eier in ziemlich großen Stücken und nicht am Stück gebraten werden.

9. SCHRITT 9

   

   Sobald die Eistücke eine goldene Kruste bekommen, fügen Sie grüne Erbsen hinzu. Die Mischung köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind, dabei die Hitze reduzieren.

10. SCHRITT 10

    

    Sobald die Erbsen weich genug sind, den gekochten Reis und die Sojasauce in die Pfanne geben. Vorsichtig umrühren, um eine Beschädigung der Körner zu vermeiden, und das Gericht erhitzen. Probieren Sie den Reis und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu. Heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Milada

06.08.2023

4.9

Ich kenne ein Rezept für Hühnchen mit Reis in Sojasauce im Ofen.

Maystin

06.08.2023

5

Ich habe chinesischen Reis mit Eiern gemacht. Normalerweise koche ich gerne Kurzkornreis, aber in diesem Rezept habe ich Langkornreis verwendet. Für den Reis habe ich gefrorenes Gemüse (Karotten, Erbsen, Mais) verwendet. Ich habe mich an das Rezept gehalten, alles wurde ausführlich beschrieben. Ich habe keine Sojasauce hinzugefügt