Cavolo cappuccio marinato in salamoia calda e olio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come marinare rapidamente il cavolo con salamoia calda e olio? Preparare gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Lavare il cavolo. Di solito le foglie superiori sono rovinate e un po' appassite, quindi rimuovile. Trita il cavolo nel modo che preferisci. Per questo ho utilizzato un robot da cucina.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare e lavare le carote. Grattugiatelo.

4. PASSO 4

   

   Mescolare cavolo e carote in una ciotola separata di dimensioni adeguate. Versare l'aceto sulle verdure.

5. PASSO 5

   

   Versare l'acqua in un pentolino, aggiungere l'olio di semi di girasole e portare sul fuoco. Portare a ebollizione.

6. PASSO 6

   

   Versare nella padella lo zucchero, il sale, il pepe e l'alloro. Mescolare fino a quando i cristalli di sale e zucchero si saranno sciolti.

7. PASSO 7

   

   Versare immediatamente la salamoia calda sul cavolo e mescolare. Lasciare marinare il cavolo cappuccio a temperatura ambiente, quindi metterlo in frigorifero per altre due ore.

8. PASSO 8

   

   Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vittoria

12.12.2023

4.8

E condividerò la mia ricetta classica per i crauti.

Moderatore Ksenia

12.12.2023

4.6

Mi è piaciuto molto il cavolo veloce marinato in salamoia calda e burro. È moderatamente salato, con una gradevole speziatura

Natalia M

12.12.2023

4.7

Per cena ho preparato cavoli veloci marinati in salamoia calda e burro. È molto semplice e veloce! È meglio tritare il cavolo cappuccio usando un robot da cucina, ma io l'ho tagliato a mano. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Ho aggiunto anche delle cipolle verdi. Ho fatto bollire la marinata e l'ho subito versata sulle verdure tritate. All'inizio sembrava che ci fosse troppo aceto, ma si è rivelato perfetto. Ho mescolato il tutto e l'ho compattato leggermente in una ciotola, l'ho coperto con un coperchio e l'ho messo in frigorifero per tre ore. Durante questo periodo, il cavolo si è leggermente stabilizzato ed è diventato più morbido. È molto gustoso con una piacevole acidità! E abbiamo intinto il pane morbido nel succo rimasto dell'insalata. Grazie per la ricetta!