Patate al bacon

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Prima prepariamo tutto. Liberiamo la pancetta dal confezionamento sottovuoto, come è avvenuto nel mio caso. E tagli il numero richiesto di fette in lunghezza e larghezza. Decidiamo in base alla lunghezza, anche se è dimostrato che maggiore è la quantità di pancetta, più gustoso sarà il prodotto finito. Ma non è necessario lasciarsi trasportare troppo.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente le patate e sbucciarle. E poi decideremo se cuocerlo intero, a fette o a metà, crudo, oppure se le vostre patate sono già bollite, come nel mio caso. A proposito, il tempo di cottura dipende da questo. Ho separato il numero necessario di patate piccole che avevo congelato come preparazione e che avevo già scongelato. Bene anche le patate al forno.

3. PASSO 3

   

   E poi condiamo le patate tagliando a metà i grossi tuberi, olio d'oliva e spezie.

4. PASSO 4

   

   Ho condito bene anche le listarelle di pancetta con pepe e spezie. Non ho aggiunto sale perché... non lo uso, ma puoi aggiungere sale a piacere. Se hai una versione di maiale affumicato crudo, molto probabilmente non avrai bisogno di sale.

5. PASSO 5

   

   Metti ogni patata su una striscia di maiale.

6. PASSO 6

   

   Avvolgere strettamente le patate nella pancetta e fissarle con qualcosa. Potrebbe essere, ad esempio, uno spiedino di legno. Oppure, se non c'è niente, metti le patate nello stampo in modo che il bordo della pancetta sia verso il basso: la pancetta si fisserà sotto il fuoco e non si aprirà.

7. PASSO 7

   

   Tutto questo va inviato in una pirofila, unta d'olio, nel forno preriscaldato a 180 gradi.

8. PASSO 8

   

   Quaranta minuti sono sufficienti per ottenere queste bellezze. Mentre le patate sono calde, potete cospargerle con formaggio grattugiato. Dato che mi erano rimaste delle patate, le ho cotte al forno e poi le ho servite insieme alle patate avvolte nella pancetta.