Kartoffeln im Speck

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir zunächst alles vor. Befreien wir den Speck aus der Vakuumverpackung, wie es in meinem Fall der Fall war. Und Sie schneiden die benötigte Anzahl Scheiben auf die Länge und Breite zu. Entscheiden wir uns nach der Länge, obwohl erwiesen ist, dass das Endprodukt umso schmackhafter ist, je mehr Speck es gibt. Aber Sie müssen sich nicht zu sehr mitreißen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Und dann entscheiden wir, ob wir es im Ganzen, in Scheiben oder Hälften, roh kochen oder ob die Kartoffeln wie in meinem Fall bereits gekocht sind. Davon hängt übrigens auch die Garzeit ab. Ich habe die benötigte Anzahl kleiner Kartoffeln abgetrennt, die ich als Vorbereitung eingefroren hatte und die bereits aufgetaut waren. Auch die Ofenkartoffeln schnitten gut ab.

3. SCHRITT 3

   

   Und dann würzen wir die Kartoffeln, indem wir große Knollen halbieren, Olivenöl und Gewürze hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Ich habe die Speckstreifen auch gut mit Pfeffer und Gewürzen gewürzt. Ich habe kein Salz hinzugefügt, weil... ich es nicht verwende, aber Sie können Salz nach Geschmack hinzufügen. Wenn Sie eine Version von rohem geräuchertem Schweinefleisch haben, brauchen Sie höchstwahrscheinlich kein Salz.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie jede Kartoffel auf einen Streifen Schweinefleisch.

6. SCHRITT 6

   

   Die Kartoffeln fest mit Speck umwickeln und mit etwas fixieren. Das könnte zum Beispiel ein Holzspieß sein. Oder, wenn nichts vorhanden ist, legen Sie die Kartoffeln so in die Form, dass der Speckrand unten ist – der Speck setzt sich unter der Hitze fest und entfaltet sich nicht.

7. SCHRITT 7

   

   All dies sollte in einer mit Öl gefetteten Auflaufform in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geschickt werden.

8. SCHRITT 8

   

   Vierzig Minuten reichen aus, um diese Schönheiten zu bekommen. Während die Kartoffeln heiß sind, können Sie sie mit geriebenem Käse bestreuen. Da ich noch einige Kartoffeln übrig hatte, habe ich sie im Ofen gebacken und dann zusammen mit den fertigen Kartoffeln im Speckmantel serviert.