Collo di maiale al cartoccio cotto al forno a pezzi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il collo di maiale al cartoccio nel forno? Molto semplice! Innanzitutto, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Qualsiasi olio vegetale andrà bene. Ho il girasole. Puoi sostituire gli spicchi d'aglio freschi con 1 cucchiaio. l. aglio secco. Invece del collo, puoi cucinare con questa ricetta qualsiasi altra parte della carcassa intera, ad esempio prosciutto o carbonato.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente il collo di maiale e asciugarlo con carta assorbente.

3. PASSO 3

   

   Ora preparate la marinata. In una ciotola, unire la salsa di soia, l'olio vegetale, gli spicchi d'aglio passati attraverso una pressa, la paprika, il peperoncino e il pepe nero macinato. Sbattere tutto con una forchetta fino a che liscio. Se lo desideri, puoi aggiungere o sostituire le spezie secondo i tuoi gusti.

4. PASSO 4

   

   Versare la marinata sul collo di maiale e lasciar marinare in frigorifero per una notte. Girare periodicamente il collo in modo che possa marinare uniformemente su tutti i lati.

5. PASSO 5

   

   Togliere la carne dalla marinata e adagiarla su un foglio di carta stagnola. Si consiglia di prendere non un singolo, ma un doppio foglio di pellicola.

6. PASSO 6

   

   Avvolgere la carne di maiale nella carta stagnola, sollevando i bordi della pellicola in modo che i succhi non fuoriescano durante la cottura.

7. PASSO 7

   

   Trasferire la carne al cartoccio su una teglia o una pirofila e metterla in forno preriscaldato a 200°C per 1 ora.

8. PASSO 8

   

   Quindi aprire la pellicola e cuocere la carne di maiale per circa 30 minuti a 180°C, spennellandola con la marinata, fino a doratura. Forare la carne con un coltello: se il coltello entra facilmente e esce un leggero succo allora è pronta, se il succo è rosa o rosso bisogna continuare la cottura

9. PASSO 9

   

   Trasferire la carne finita su un piatto e tagliarla a fette. Servire il collo di maiale al forno con un'insalata di verdure fresche ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elena-Resnichka

18.12.2023

4.8

Offrirò una ricetta conveniente per cuocere il collo di maiale nella manica.

Vendetta

18.12.2023

4.7

Il collo di maiale al cartoccio cotto al forno in un pezzo è un ottimo antipasto sia caldo che freddo! Se vuoi cucinare una carne succosa molto gustosa per uno spuntino, non c'è niente di più semplice che prepararla utilizzando questa meravigliosa ricetta. La carne si è rivelata incredibilmente tenera e gustosa. Grazie mille per la ricetta!