Shashlik di cuore di maiale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Per questo insolito kebab avrai bisogno di tre cuori di maiale. Tutto questo per 6 spiedini. Per la marinata: succo di due limoni, 50 ml di olio vegetale e spezie macinate - basilico, timo, alloro, nero e pimento, 1 cucchiaino ciascuno. E per la brace di questa ricetta avrai bisogno di legna da ardere proveniente da alberi da frutto.

2. PASSO 2

   

   Si inizia a preparare la marinata mescolando e condendo innanzitutto le spezie con l'olio. In questo modo, mentre preparate i cuori per la marinatura, nell'olio inizierà già a svilupparsi l'aroma delle spezie.

3. PASSO 3

   

   Lava e pulisci i tuoi cuori da coaguli di sangue, pellicole e vene.

4. PASSO 4

   

   Tagliare in porzioni della dimensione desiderata.

5. PASSO 5

   

   Condire con succo di limone e mescolare.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere le spezie preparate sott'olio, mescolare nuovamente bene e marinare in frigorifero per 6-12 ore!

7. PASSO 7

   

   Il tempo è passato, i cuori sono stati marinati ed è arrivato quel momento piacevolissimo di grigliare gli spiedini all'aria aperta! Accendi la legna dagli alberi da frutto e aspetti che i carboni grigi cucinino.

8. PASSO 8

   

   Mentre la legna brucia, infilare gli spiedini sugli spiedini. In questo caso da 3 cuori si ottengono ben 6 spiedini!

9. PASSO 9

   

   I carboni sono pronti e ricoperti di cenere. A distanza dal luogo in cui sarà il kebab, la temperatura richiesta è già presente. E le cose più interessanti devono ancora venire!

10. PASSO 10

    

    Ora posizionate gli spiedini con il cuore sulla brace.

11. PASSO 11

    

    Cuocere per 15-20 minuti, girando gli spiedini

12. PASSO 12

    

    in modo che su tutti i lati si formi un'appetitosa crosticina dorata. Nel frattempo preparate un piatto per servire lo shish kebab. Decoralo con erbe e cipolle.

13. PASSO 13

    

    Quando sarà il momento, controlla la prontezza del kebab con un coltello. Una volta tagliato, il cuore dovrebbe essere uniformemente cotto e succoso, il che significa che è pronto!

14. PASSO 14

    

    Velocemente, ma bene e con attenzione per non farli cadere, adagiate gli spiedini su un piatto e serviteli caldi in tavola! Consiglio vivamente di mangiare subito lo shish kebab con cuore di maiale nella calura del giorno, innaffiato con alcol forte. Buon appetito e relax all'aria aperta!

Commenti sulla ricetta

Ira

09.09.2023

4.8

WhiteSin, il kebab al limone è il mio punto debole! Semplicemente pazzesco per questa ricetta! Prendo sempre tanti, tanti limoni, ne spremo il succo e la polpa ci affoga dentro. Grazie mille per la ricetta!