Schweineherzschaschlik

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 12 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Für diesen ungewöhnlichen Döner benötigen Sie drei Schweineherzen. Das alles für 6 Spieße. Für die Marinade: Saft von zwei Zitronen, 50 ml Pflanzenöl und gemahlene Gewürze – Basilikum, Thymian, Lorbeerblatt, Schwarz- und Piment, je 1 Teelöffel. Und für die Kohlen für dieses Rezept benötigen Sie Brennholz von Obstbäumen.

2. SCHRITT 2

   

   Mit der Zubereitung der Marinade beginnen Sie zunächst, indem Sie die Gewürze umrühren und mit Öl würzen. So entwickelt sich bereits während der Vorbereitung der Herzen zum Marinieren das Aroma der Gewürze im Öl.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen und reinigen Sie Ihr Herz von Blutgerinnseln, Belägen und Venen.

4. SCHRITT 4

   

   In Portionen der gewünschten Größe schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Mit Zitronensaft würzen und umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Die vorbereiteten Gewürze in Öl geben, nochmals gründlich vermischen und im Kühlschrank 6-12 Stunden marinieren!

7. SCHRITT 7

   

   Die Zeit ist vergangen, die Herzen sind mariniert und der sehr angenehme Moment des Grillens von Kebabs an der frischen Luft ist da! Sie zünden Holz von Obstbäumen an und warten darauf, dass die grauen Kohlen kochen.

8. SCHRITT 8

   

   Während das Holz brennt, die Spieße auf Spieße stecken. In diesem Fall ergaben 3 Herzen bis zu 6 Spieße!

9. SCHRITT 9

   

   Die Kohlen liegen bereit und sind mit Asche bedeckt. In einiger Entfernung zum Ort, an dem der Döner platziert werden soll, ist die erforderliche Temperatur bereits vorhanden. Und die interessantesten Dinge kommen noch!

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie nun die Spieße mit dem Herz auf die Kohlen.

11. SCHRITT 11

    

    15–20 Minuten kochen lassen, dabei die Spieße wenden

12. SCHRITT 12

    

    sodass auf allen Seiten gleichmäßig eine appetitliche goldbraune Kruste entsteht. Bereiten Sie in der Zwischenzeit ein Gericht zum Servieren des Schaschliks vor. Mit Kräutern und Zwiebeln dekorieren.

13. SCHRITT 13

    

    Überprüfen Sie zum richtigen Zeitpunkt mit einem Messer, ob der Döner fertig ist. Beim Schneiden sollte das Herz gleichmäßig gebacken und saftig sein – das heißt, es ist fertig!

14. SCHRITT 14

    

    Schnell, aber schön und vorsichtig, damit sie nicht herunterfallen, legen Sie die Spieße auf eine Schüssel und servieren Sie sie heiß auf dem Tisch! Ich empfehle dringend, Schweineherzschaschlik sofort in der Hitze des Tages zu essen und ihn mit starkem Alkohol herunterzuspülen. Guten Appetit und Entspannung an der frischen Luft!

Kommentare zum Rezept

Ira

09.09.2023

4.8

WhiteSin, Kebab mit Zitronen ist meine Schwäche! Einfach verrückt nach diesem Rezept! Ich nehme immer jede Menge Zitronen, drücke den Saft aus und das Fleisch ertrinkt darin. Vielen Dank für das Rezept!