Torte con carote al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le torte di lievito con le carote? Consiglio di preparare il ripieno la sera prima. In primo luogo, il compito di preparare le torte il giorno successivo sarà semplificato e, in secondo luogo, il ripieno di carote, dopo essere rimasto in frigorifero per una notte, si infonderà bene e si saturerà di aromi di agrumi.

2. PASSO 2

   

   Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare accuratamente l'arancia, preferibilmente con un pennello. Grattugiare la scorza di circa un quarto del frutto, solo lo strato più brillante, senza toccare la parte bianca, altrimenti avrà un sapore amaro.

4. PASSO 4

   

   Spremete il succo dell'arancia intera. Rimuovi tutti i semi. Aggiungere la scorza e la cannella in polvere al succo e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Metti le carote in una padella riscaldata e copri immediatamente con un coperchio. Cuocere a fuoco lento le carote a fuoco moderato per circa 1,5–2 minuti, mescolando per non bruciare. Aggiungete il succo d'arancia speziato, mescolate bene e continuate la cottura per altri 1-2 minuti finché le carote non saranno completamente morbide. Poiché le varietà di carote differiscono, il ripieno potrebbe non essere abbastanza dolce. Assaggia e aggiungi zucchero normale o di canna a tuo piacimento.

6. PASSO 6

   

   Come fare la pasta lievitata? Preparare gli ingredienti necessari. Setacciare la farina per saturarla con l'ossigeno. Prendi olio vegetale raffinato e inodore. Rimuovere in anticipo l'uovo di gallina dal frigorifero; dovrebbe essere a temperatura ambiente. Usa acqua filtrata.

7. PASSO 7

   

   Preparare l'impasto. Versare acqua calda (circa 38 gradi) in un contenitore adatto. Nell'acqua più calda il lievito morirà, ma nell'acqua fredda non si attiverà. Metti nell'acqua un paio di cucchiai di farina e un cucchiaio di zucchero, mescola. Versare il lievito e mescolare ancora. Coprite la ciotola e lasciate riposare per 15-20 minuti in un luogo caldo e senza correnti d'aria.

8. PASSO 8

   

   Trascorso il tempo specificato, sulla superficie dell'impasto apparirà una schiuma: ciò significa che il lievito si è attivato. Setacciare la farina per saturarla con l'ossigeno. Da questo dipende lo splendore dei prodotti da forno.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere l'uovo, il sale, lo zucchero rimanente, l'olio vegetale e l'impasto alla farina. Impastare la pasta. Sarà appiccicoso, ma è così che dovrebbe essere. Cerca di non aggiungere altra farina. Quando impasti concentrati sulla consistenza desiderata dell'impasto. Quando l'impasto diventerà liscio ed omogeneo e non si appiccicherà alle mani, raccoglietelo in una palla e mettetelo in una ciotola. Lasciare agire per 1,5-2 ore.

10. PASSO 10

    

    Durante questo periodo l'impasto aumenterà notevolmente di volume. Ponetelo su un piano di lavoro infarinato e impastate bene. Se l'impasto si attacca troppo alle mani, inumidirle con olio vegetale.

11. PASSO 11

    

    Dividere l'impasto in porzioni (10-12 pezzi) Lasciare riposare per 1-2 minuti, coperto con un canovaccio.

12. PASSO 12

    

    Arrotolare ogni pezzo di pasta in una palla. Posizionarli a una certa distanza l'uno dall'altro con la superficie liscia rivolta verso l'alto. Coprire con pellicola o un canovaccio e lasciare riposare per 8-10 minuti.

13. PASSO 13

    

    Stendere ogni pallina di impasto con il mattarello o semplicemente con le mani fino a formare una tortiera dello spessore di circa 5 mm. Posizionare circa 2 tini al centro. riempimento. Pizzicare i bordi, partendo dal centro verso i bordi. Assicurarsi che il ripieno non penetri nella cucitura, altrimenti le torte scoppieranno durante la cottura. Premi la cucitura della polpetta verso il basso mentre la appiattisci.

14. PASSO 14

    

    Disporre le torte, con la cucitura rivolta verso il basso, su una teglia da forno a una certa distanza l'una dall'altra. Pre-foderare la teglia con carta da forno. Coprire e lasciare agire per altri 20 minuti. Se lo desideri, puoi arricciare la cucitura degli spazi vuoti, quindi posizionare le torte con la cucitura rivolta verso l'alto. Spennellare la parte superiore dei prodotti con una miscela di tuorlo e latte (1 cucchiaio). Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere le torte per circa 20-30 minuti fino a quando appare un bel rossore. Il tempo dipende dal forno.

15. PASSO 15

    

    Togliere dal forno la teglia con i prodotti da forno finiti, farla raffreddare, coprendo la teglia con un canovaccio. Queste torte alle carote sono deliziose calde o fredde. Serviteli con caffè o tè, ma anche con latte, kefir, yogurt, panna acida o come contorno alla carne.

Commenti sulla ricetta

Kat

01.12.2023

4.6

Ottima ricetta! Le torte di carote sono le nostre preferite! Mi è piaciuto molto il gusto della combinazione di carote, cannella, scorza d'arancia e zucchero nel ripieno. In precedenza preparavo il ripieno solo con carote e zucchero, ma con arancia e cannella risulta molto più gustoso e aromatico. Ho aggiunto alla ricetta spolverando le crostate con i semi di sesamo. Un'ottima sorpresa per bere il tè invernale!

Anastasia

01.12.2023

4.6

Ricetta fuoco🔥🔥🔥! L'impasto è risultato morbido e gustoso. Molte grazie! Questa è ora la mia ricetta preferita

Svetl@ya

01.12.2023

4.6

Grazie per la ricetta! Non sono mai riuscita a fare le crostate al forno, ma con questo impasto sono venute semplicemente magiche!!! (solo io l'ho fatto con le patate, ho messo un po' meno zucchero nell'impasto) L'ho portato a KK e GRAZIE ancora!!! Condivido una foto!))

Elena

01.12.2023

4.8

Ho portato con me la ricetta. L’impasto è buonissimo, non si attacca al tavolo né alle mani. Avrei voluto farne di piccoli, ma erano distanziati e alla fine sono risultati abbastanza grandi e incredibilmente gustosi!!!!