Pasta con zucchine in salsa cremosa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare la pasta di zucchine in salsa cremosa, preparate gli ingredienti secondo l'elenco. La pasta può essere qualsiasi cosa, lunga o corta, il requisito principale è che sia di alta qualità, di semola di grano duro. Imparerete a scegliere gli spaghetti leggendo l'articolo alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Lessare la pasta al dente. Lasciate l'acqua di cottura, servirà per diluire il sugo. Assicuratevi che la pasta sia cotta al momento di preparare il sugo.

3. PASSO 3

   

   Fate soffriggere nell'olio le zucchine tagliate a fette molto sottili per 5 minuti.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e tritati finemente, le foglie di timo secche o fresche e il sale. Mescolare e continuare a friggere per 3 minuti.

5. PASSO 5

   

   Grattugiare il formaggio a pasta dura, preferibilmente il parmigiano, su una grattugia grossa. Come sostituire diversi tipi di formaggi, leggi l'articolo sotto i passaggi.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la panna acida alle zucchine fritte con aglio e timo, allungarla con l'acqua di cottura della pasta e portare a bollore.

7. PASSO 7

   

   Aggiungete il formaggio preparato, la salsa inizierà ad addensarsi velocemente, quindi scegliete la consistenza secondo i vostri gusti aggiungendo l'acqua della pasta.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete la pasta al sugo ottenuto, mescolate e disponetela subito nei piatti e servite.

9. PASSO 9

   

   Puoi anche cospargere il formaggio grattugiato sopra. Inoltre, servire con pepe nero macinato e olio d'oliva.

Commenti sulla ricetta

Anastasiia

05.10.2023

4.8

Una buona ricetta che diversifica il gusto della pasta normale. Le mie piccole modifiche: ho fritto le zucchine nel burro e ho aggiunto la panna al posto della panna acida. Non è molto, ma influisce sul gusto e sulla consistenza. Buona cucina a tutti!🤗