Pasta mit Zucchini in cremiger Sauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Um Zucchini-Nudeln in cremiger Sauce zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Die Nudeln können beliebig lang oder kurz sein. Die Hauptanforderung ist, dass sie von hoher Qualität sind und aus Hartweizen hergestellt werden. Wie man Spaghetti auswählt, erfahren Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Die Nudeln al dente kochen. Lassen Sie das Kochwasser stehen, es wird zum Verdünnen der Soße benötigt. Stellen Sie sicher, dass die Nudeln gar sind, wenn Sie die Soße zubereiten.

3. SCHRITT 3

   

   Sehr dünn geschnittene Zucchini in Öl 5 Minuten leicht anbraten.

4. SCHRITT 4

   

   Zerdrückte und fein gehackte Knoblauchzehen, trockene oder frische Thymianblätter und Salz hinzufügen. Umrühren und 3 Minuten weiterbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Hartkäse, idealerweise Parmesan, auf einer groben Reibe reiben. Wie Sie verschiedene Käsesorten ersetzen, lesen Sie im Artikel unter den Schritten.

6. SCHRITT 6

   

   Sauerrahm zu den mit Knoblauch und Thymian gebratenen Zucchini geben, mit Nudelwasser verdünnen und zum Kochen bringen.

7. SCHRITT 7

   

   Fügen Sie den vorbereiteten Käse hinzu, die Soße beginnt schnell einzudicken, also wählen Sie die Konsistenz nach Ihrem Geschmack, indem Sie Nudelwasser hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Nudeln in die entstandene Soße geben, umrühren und sofort auf Tellern anrichten und servieren.

9. SCHRITT 9

   

   Sie können zusätzlich geriebenen Käse darüber streuen. Zusätzlich mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Olivenöl servieren.

Kommentare zum Rezept

Anastasiia

05.10.2023

4.8

Ein gutes Rezept, das den Geschmack normaler Pasta abwechslungsreicher macht. Meine kleinen Änderungen: Ich habe die Zucchini in Butter angebraten und statt Sauerrahm Sahne hinzugefügt. Es ist nicht viel, aber es beeinflusst den Geschmack und die Konsistenz. Viel Spaß beim Kochen!🤗