Rotolo di frittata con ripieno piccante

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   FRITTATA: Separare gli albumi dai tuorli.

2. PASSO 2

   

   Aggiungete un pizzico di sale agli albumi e sbatteteli con un mixer fino a formare delle punte ben ferme.

3. PASSO 3

   

   Unisci i tuorli con la panna acida. Aggiungi olio. Mescolare.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi i bianchi. Mescolare.

5. PASSO 5

   

   Foderare una teglia con pergamena e ungere la pergamena con olio. Versare il composto di uova e livellare con una spatola. Cuocere in forno a 180 gradi per 15-20 minuti.

6. PASSO 6

   

   RIPIENO: Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere nell'olio fino a cottura ultimata.

7. PASSO 7

   

   Congelare il formaggio e grattugiarlo su una grattugia grossa.

8. PASSO 8

   

   Mescolare carote, formaggio, aglio tritato e panna acida.

9. PASSO 9

   

   ROTOLO: Raffreddare leggermente la frittata direttamente sulla pergamena.

10. PASSO 10

    

    Disporre il ripieno sulla frittata, distribuirlo uniformemente lasciando un po' di bordo libero.

11. PASSO 11

    

    Arrotolare il rotolo.

12. PASSO 12

    

    Tagliare e servire subito. Oppure potete avvolgere il rotolo nella carta stagnola, metterlo in frigorifero per 30 minuti, quindi tagliarlo e decorare la tavola festiva per gli ospiti.

13. PASSO 13

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ira

21.12.2023

4.9

Marinero

21.12.2023

4.6

Veloce e gustoso! Dovrei provare a sostituire le carote con il caviale rosso.