Torta senza cottura con gelatina e frutta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta senza cottura con gelatina e frutta? Preparare tutti gli ingredienti necessari. La panna acida è adatta a qualsiasi contenuto di grassi. È meglio prendere la ricotta al 5-9%. Potete utilizzare qualsiasi frutto a polpa morbida.

2. PASSO 2

   

   Se la tua ricotta è granulosa, devi passarla al frullatore o passarla al setaccio per rendere il dolce più tenero. Ho scelto la prima opzione, unendo la ricotta, la panna acida e lo zucchero nella ciotola del frullatore.

3. PASSO 3

   

   Porta tutto a una massa omogenea e cremosa.

4. PASSO 4

   

   Versare acqua bollita fredda sulla gelatina e lasciare gonfiare per 15 minuti. Puoi leggere come scegliere la gelatina e le sue caratteristiche nell'articolo sulla gelatina. C'è il link alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Metti la massa di latte in un contenitore adatto, aggiungi lo zucchero vanigliato, mescola (puoi farlo nel passaggio n. 2). Come sostituire correttamente lo zucchero vanigliato con la vanillina, per non rovinare il gusto del piatto, lo potete trovare nell'articolo, il cui link è alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   Per preparare la torta ho preso una ciotola rotonda con i bordi alti. Puoi usare un contenitore di qualsiasi forma. Copritelo con pellicola trasparente in modo che dopo il raffreddamento il dolce possa essere facilmente separato dalle pareti. Lavare i frutti e asciugarli. Scegliete la forma dei tagliati di frutta che preferite, tenendo presente che serviranno anche come decorazione per il dolce. Disporre le fette di frutta sul fondo della padella e attorno ai bordi.

7. PASSO 7

   

   Riscaldare la gelatina a bagnomaria finché non sarà completamente sciolta. Oppure puoi farlo sul fornello a fuoco basso mescolando continuamente, senza far bollire la gelatina. Versare la soluzione di gelatina nella massa di latte e mescolare bene.

8. PASSO 8

   

   Versare con attenzione il composto nella ciotola della frutta. Coprire il contenitore con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 2-3 ore per consentire alla torta di solidificarsi.

9. PASSO 9

   

   Coprire il contenitore con la torta raffreddata con un piatto e capovolgerlo. Rimuovere la pellicola trasparente.

10. PASSO 10

    

    Tagliare in porzioni la torta senza cottura con frutta, ricotta, gelatina e panna acida e servirla con tè aromatico caldo, caffè o cacao. Buon appetito!