Mini casseruola di verdure con zucchine e carote

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Per prima cosa prepariamo le verdure. Tagliare una zucchina media del peso di circa 500 g o parte di una zucchina a cubetti di circa 1 cm. Tritare la cipolla e la carota a cubetti. Mescola tutto.

2. PASSO 2

   

   Friggere le verdure in una padella riscaldata con olio vegetale per circa 10 minuti. Non è necessario assicurarsi che le verdure siano completamente cotte durante la frittura, poiché continueremo a cuocerle al forno.

3. PASSO 3

   

   Mentre le verdure friggono, versare in una ciotola 80 g di farina. Aggiungere 100 ml di acqua in piccole porzioni, mescolando ogni volta. Il risultato dovrebbe essere una massa omogenea senza grumi.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi 1 cucchiaio. l. olio vegetale (ho usato il girasole), 0,5 cucchiaini. sale, 1 uovo. Aggiungi le verdure e il tuo condimento preferito a piacere. Mescola tutto.

5. PASSO 5

   

   Durante questo periodo le verdure venivano leggermente fritte. Trasferiteli in una ciotola e lasciateli raffreddare leggermente.

6. PASSO 6

   

   Aggiungete poi l'impasto alle verdure e mescolate bene.

7. PASSO 7

   

   Cuocerò in stampi di silicone. Ho unto leggermente il fondo di questi stampini con olio vegetale. Trasferiamo la massa risultante negli stampi, la compattiamo bene e la mettiamo in forno.

8. PASSO 8

   

   Il mio forno elettrico funziona in modalità dal basso verso l'alto senza convezione. Cuocerò per 30 minuti a 180 gradi. Le mini casseruole finite sono leggermente dorate sopra.

9. PASSO 9

   

   Lasciateli raffreddare un po' nella padella, trasferiteli in un piatto e potete mangiare. Dalla quantità di ingredienti specificata ho ottenuto 8 mini casseruole. Puoi semplicemente servirli con panna acida. Oppure aggiungi salsa di soia e aglio alla panna acida e prepara un condimento più saporito. Buon appetito!