Kvas al limone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare il kvas al limone? Molto semplice. Ciò richiede il minimo indispensabile di ingredienti. IMPORTANTE! L'uvetta non dovrebbe mai essere lavata. La reazione con il rilascio di ulteriori bolle di gas avverrà solo con l'uvetta non lavata, poiché contengono i batteri necessari per il lievito. Puoi ridurre o aumentare la quantità di zucchero a tuo piacimento, ma tieni presente che lo zucchero in eccesso ucciderà il lievito.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua in una casseruola e metterla a fuoco alto. Aggiungere lo zucchero e, mescolando, portare a ebollizione. Cuocere per 2-3 minuti. Togliere lo sciroppo dal fuoco e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente (26-30°C).

3. PASSO 3

   

   Mentre lo sciroppo bolle, preparate gli altri ingredienti. Versare acqua bollente sui limoni e asciugarli accuratamente per rimuovere le sostanze chimiche. Togliere un sottile strato di scorza da tutti i limoni, facendo attenzione a non catturare la parte bianca amara. Grattugio immediatamente la scorza su una grattugia grossa: è più veloce.

4. PASSO 4

   

   Tagliate i limoni a metà e spremetene il succo. In totale otterrai circa un bicchiere di succo di limone.

5. PASSO 5

   

   Versare 1 cucchiaino nel lievito. zucchero e macinare accuratamente fino ad ottenere una massa liquida e viscosa. Potete sostituire il lievito fresco con quello secco in proporzione 3:1, cioè ve ne servono 5 grammi. Devono anche essere mescolati con lo zucchero e versare 2-3 cucchiai. l. acqua calda (40°C). Lasciare agire per 10-15 minuti a temperatura ambiente fino alla comparsa di un cappuccio schiumoso.

6. PASSO 6

   

   Versare il succo di limone e il lievito diluito in una casseruola con lo sciroppo raffreddato, aggiungere la scorza. Mescola tutto.

7. PASSO 7

   

   Lasciare la padella a temperatura ambiente per 4-5 ore. Sulla superficie appariranno tante piccole bolle sibilanti.

8. PASSO 8

   

   Trascorso il tempo specificato, filtrare il kvas attraverso un setaccio o una garza.

9. PASSO 9

   

   Versare poi nei contenitori. A ciascuno aggiungere la stessa quantità di uvetta. Ho un barattolo da tre litri, quindi ci ho versato tutta l'uvetta. Quasi immediatamente l'uvetta inizierà a muoversi rapidamente su e giù.

10. PASSO 10

    

    Chiudete ermeticamente i contenitori con il kvas e metteteli in frigorifero per 2-3 giorni a maturare. Alla fine della maturazione tutta l'uvetta dovrebbe salire in superficie.

11. PASSO 11

    

    Versare il kvas scintillante finito nei bicchieri e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

15.08.2023

4.9

Spesso preparavo il kvas con i cracker di segale, ma questa era la prima volta che preparavo il kvas al limone. In genere adoro tutto ciò che riguarda il limone, motivo per cui ero interessato a questa bevanda. Per i test ho ricalcolato la quantità di prodotti per 1,5 litri di acqua. Io ho il lievito secco, ne ho usato pochissimo. Ho eliminato la scorza dei limoni con una grattugia. Prima di questo, ho lavato gli agrumi con una spugna e bicarbonato per rimuovere possibile placca e sporco. La padella con tutti gli additivi è rimasta sul tavolo per circa 5 ore. Faceva molto caldo e il processo è stato piuttosto violento. Ho avuto il kvas in frigorifero per due giorni. Non potevo più aspettare; Volevo provarlo il prima possibile. L'uvetta non è ancora venuta a galla, ma il gusto del kvas al limone si è rivelato fantastico! È così rinfrescante, acido, senza amarezza. Disseta perfettamente la sete! A proposito, i miei limoni erano pallidi e anche il kvas stesso si è rivelato solo leggermente giallo, ma ciò non ha influito in alcun modo sul gusto. Adesso preparerò più kvas per sopportare comodamente il caldo estivo. Grazie per la ricetta!

♥Nata╬♫

15.08.2023

5

Ricetta deliziosa! Grazie! Video per chiarezza.

Afimija

15.08.2023

4.9

La ricetta merita attenzione. Non richiede molto tempo ed è facile da preparare. Vorrei apportare alcune "migliorie" per conto mio. Per quanto riguarda il limone, è meglio spremere il succo in una ciotola a parte e aggiungerlo a fine cottura, in questo modo le vitamine si conserveranno meglio. Ho ridotto lo zucchero a 200 grammi. Ho preparato il kvas e l'ho adorato!

Dinarinka

15.08.2023

4.9

Sono un grande fan del kvas. Una ricetta interessante per il kvas, sicuramente non ne ho mai provata una simile prima. Penso che abbia un sapore incredibile! Molto probabilmente il limone darà una leggera acidità: in estate questo è ciò di cui hai bisogno per una piacevole bevanda rinfrescante. A giudicare da questa ricetta, in genere puoi sperimentare con il kvas: aggiungere diversi "additivi" e aspettare di vedere cosa succede.

Irina

15.08.2023

4.5

Ma ho sperimentato :) Ai limoni ho aggiunto lime, pompelmo e arancia, e allo stesso tempo ho ridotto la dose di zucchero. L'ho fatto ad occhio in modo che il sapore del succo fosse gradevole. Il risultato è pronto al mattino, all'ora di pranzo è già finito :)

Insonnia

15.08.2023

4.7

Ho notato più di una volta che in estate la Sprite è più popolare della Cola o della Fanta. Penso che sia proprio per il gusto del limone che è davvero rinfrescante e tonificante con il caldo. Non ho provato il kvas con il limone, ma lo farò sicuramente, perché il kvas acquistato in negozio sa sempre più di birra :(,

pranzo

15.08.2023

4.8

Amo moltissimo il kvas, ma non ho mai provato a farlo da solo, non mi sono nemmeno chiesto come si prepara. E poi la tua ricetta per il kvas al limone mi ha davvero interessato. E tutto è scritto in modo così semplice e facile, quindi grazie per la ricetta, proverò a prepararla prossimamente. In estate, questa bevanda sarà una salvezza dalla sete.