Saburani fatti in casa con formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti richiesti

2. PASSO 2

   

   Preparare uova, acqua tiepida, olio vegetale, sale e un pizzico di soda

3. PASSO 3

   

   Mescolare tutto bene

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina e lavorare l'impasto - nel nostro caso è meglio aggiungerlo tutto in una volta e mescolare velocemente, questo renderà l'impasto più facile da lavorare

5. PASSO 5

   

   Otteniamo un impasto abbastanza duro (direi un po' più ripido dei ravioli, ma più morbido delle tagliatelle)

6. PASSO 6

   

   Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per 1 ora, questo lo renderà più elastico e più facile da lavorare.

7. PASSO 7

   

   Dividere poi l'impasto in 6 parti disuguali

8. PASSO 8

   

   Stendiamo ogni parte, ma non troppo sottile in modo che non si strappi, e non troppo spessa in modo che non sia dura.

9. PASSO 9

   

   Ogni strato di pasta dovrà essere molto più grande dello stampo e se lo mettiamo all'interno i bordi dovranno pendere un po'

10. PASSO 10

    

    Metti lo strato di pasta in acqua bollente per 30 secondi, iniziando da quello più piccolo.

11. PASSO 11

    

    Quindi trasferirlo con attenzione in acqua ghiacciata.

12. PASSO 12

    

    Posizionare su un asciugamano per rimuovere l'umidità in eccesso.

13. PASSO 13

    

    Dopo che tutti i fogli sono stati bolliti, puoi iniziare a riempire

14. PASSO 14

    

    Ora sciogliete il burro per il ripieno.

15. PASSO 15

    

    Formaggio a pasta dura

16. PASSO 16

    

    Tre suluguni (o smontati in fibre - a quanto pare)

17. PASSO 17

    

    Aggiungi la ricotta morbida al ripieno (formaggio feta o formaggio Adyghe, a tua scelta). Lo schiacciamo con una forchetta, oppure lo sbricioliamo, io ho lasciato volutamente dei pezzi piuttosto grandi di questo formaggio

18. PASSO 18

    

    Mescolare il ripieno

19. PASSO 19

    

    Ungere una pirofila con olio vegetale (la mia è 30x13x5,5 cm)

20. PASSO 20

    

    Disporre lo strato più grande di pasta sul fondo dello stampo e un po' di ripieno sopra. Questa torta può essere cotta anche su una teglia, quindi mettere lo strato più piccolo sul fondo e poi, in ordine crescente, ripiegare i bordi verso il basso

21. PASSO 21

    

    Condire con burro fuso

22. PASSO 22

    

    Successivamente ci alterniamo nella stessa sequenza fino allo strato più piccolo

23. PASSO 23

    

    Ripiegare i bordi e versare sopra il burro.

24. PASSO 24

    

    Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti fino a doratura chiara.

25. PASSO 25

    

    Lo tagliamo e lo proviamo: la torta è molto tenera e abbondante, è un piatto piuttosto indipendente

26. PASSO 26

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Nina

27.12.2023

4.8

Pasticcini deliziosi, soddisfacenti e interessanti, grazie all'autore. A volte preparo questa semplice torta con formaggio, lo consiglio.