Marmellata fatta in casa senza zucchero

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 6 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la marmellata fatta in casa senza zucchero? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Per prima cosa versare la gelatina in un bicchiere di acqua calda bollita. Secondo le istruzioni, la mia gelatina ha bisogno di 40-60 minuti. per gonfiore. Se vuoi una marmellata dalla consistenza più densa, usa semplicemente un po' più di gelatina. Imparerai tutte le complessità del lavoro con la gelatina leggendo un articolo su questo argomento. C'è un collegamento ad esso alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Lavate bene le arance in acqua corrente utilizzando il Fruit Wash e tagliatele a metà.

3. PASSO 3

   

   Spremete il succo di tutte le arance preparate. Io uso uno spremiagrumi meccanico. Ma puoi spremere il succo solo con le mani.

4. PASSO 4

   

   Non importa quanto ci provassi, le ossa finivano comunque nel succo fresco. Pertanto, suggerisco di filtrare il succo risultante attraverso un setaccio. Allo stesso tempo, la polpa verrà rimossa. Puoi anche usare una garza piegata in più strati.

5. PASSO 5

   

   Lavare e sbucciare le banane. La banana in questa ricetta è la principale fonte di dolcezza. Quindi, se vuoi una marmellata più dolce, aumenta la quantità di banane, ma non dimenticare le proporzioni della gelatina! Oppure aggiungi semplicemente un po' di miele.

6. PASSO 6

   

   Lavare e sbucciare il kiwi. Ho messo qui il kiwi non tanto per il gusto, ma per i suoi semi. Avranno una piacevole croccantezza nella marmellata finita. E non sono necessari costosi semi di chia!

7. PASSO 7

   

   Tagliate le banane e i kiwi a piacere e metteteli nella ciotola del frullatore. Dobbiamo ottenere una purea più liscia, quasi omogeneizzata e senza grumi.

8. PASSO 8

   

   Frullare la frutta con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. Non preoccuparti per i semi di kiwi. Se usi un normale frullatore domestico, rimarranno sani e salvi. Lo stesso non si può dire, ad esempio, di un frullatore per frullati: lì i semi verranno sicuramente frantumati.

9. PASSO 9

   

   Versare la purea di banane e kiwi in un pentolino o un mestolo. Aggiungere il succo d'arancia e mescolare accuratamente.

10. PASSO 10

    

    Scaldare il composto di frutta a fuoco basso, mescolando continuamente. Portare a ebollizione la miscela. Ancora un minuto e spengo il forno.

11. PASSO 11

    

    Secondo le istruzioni, la mia gelatina deve essere scaldata a fuoco basso, senza portarla a ebollizione. Mescolare finché i grumi non saranno completamente sciolti.

12. PASSO 12

    

    Ora dovrò filtrare ulteriormente la gelatina attraverso un colino, come richiesto sull'etichetta.

13. PASSO 13

    

    Versate il composto di frutta nello stampo in cui intendete lasciare la marmellata finché non si sarà addensata. Aggiungi la gelatina. Provate a scegliere uno stampo di dimensioni tali che lo strato di marmellata risulti alto non più di 2-2,5 cm.

14. PASSO 14

    

    Non resta che mescolare accuratamente entrambe le miscele fino a renderle omogenee. Quindi la marmellata farà tutto il lavoro da sola. Per le prime 2-3 ore dovrà riposare a temperatura ambiente. Mettete poi la marmellata naturale senza zucchero fatta in casa in frigorifero finché non si sarà completamente indurita.

Commenti sulla ricetta

zliuka17

19.08.2023

4.7

Deliziosa marmellata di arance. Può essere preparato con mele e senza zucchero.

Elena Pankina

19.08.2023

4.7

È stato interessante provare la marmellata fatta in casa senza zucchero. Ho sciolto la gelatina in acqua secondo le istruzioni e l'ho lasciata gonfiare per 40 minuti. Ho preparato gli ingredienti necessari: ho lavato e sbucciato la frutta. Le arance erano grandi, ne ho prese 4, le ho tagliate a metà e ho spremuto il succo con le mani. Ho tagliato le banane a pezzetti e le ho messe nella ciotola del frullatore. Ho anche inviato lì delle fette di kiwi sbucciate. Frullare con un frullatore fino a ottenere un composto liscio. Mescola la massa di banane con il succo d'arancia e mettila sul fuoco. Portare a bollore, mescolando, e spegnere. Riscaldare la gelatina, mescolando continuamente, fino a quando non si scioglie. Unite la massa di frutta e la gelatina e mescolate bene. Aggiunto cucchiaino. miele e mescolato di nuovo. Versatela nello stampo, lasciatela raffreddare a temperatura ambiente e poi mettetela in frigorifero. L'ho preparato la sera e la mattina ho tagliato a pezzetti la marmellata congelata e l'ho arrotolata nelle scaglie di cocco. La marmellata si è rivelata ottima: consistenza densa e allo stesso tempo delicata, le combinazioni di sapori dei frutti si completano perfettamente a vicenda. Ed è semplice, è molto gustoso! Grazie a UnicornSteak per la meravigliosa ricetta e consiglio agli amanti della marmellata di provarla!