Triglie fritte in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le triglie in padella? Prepara il tuo cibo. Sciacquare il pesce, eliminare le squame, eliminare le interiora e poi tagliarlo a pezzi di circa 3 cm di spessore. Rimuovi la testa e la coda, puoi cucinarne la zuppa di pesce.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare nuovamente accuratamente i pezzi di pesce tagliati sotto l'acqua corrente, quindi asciugarli molto bene con carta assorbente. Questo è importante perché l'umidità in eccesso impedirà al pesce di friggere fino a doratura.

3. PASSO 3

   

   Salare i pezzi di pesce. Puoi aggiungere spezie a piacere.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina attraverso un setaccio in un piatto piano. Impanare i pezzi di pesce nella farina. Io ho usato la farina di mais, ma potete usare anche la farina di frumento o il pangrattato.

5. PASSO 5

   

   Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene a fuoco alto.

6. PASSO 6

   

   Immergere i pezzi di pesce nell'olio. Successivamente, ridurre immediatamente il fuoco a medio. Friggere i pezzi di pesce su entrambi i lati fino a doratura. Puoi coprire la padella con un coperchio, ma la crosta del pesce non sarà croccante. Di solito friggo senza coperchio.

7. PASSO 7

   

   Rimuovere il pesce finito dalla padella su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Il piatto è pronto. Servire le triglie fritte con qualsiasi contorno, insalata di verdure o come piatto separato, integrato con erbe aromatiche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

01.09.2023

4.5

Una foto molto gustosa di un pesce! Mi è piaciuta l'impanatura del pesce in questa ricetta. Ho deciso di preparare anche il pesce fritto nella farina di mais. Prendendo come base la ricetta delle “triglie fritte in padella”, ho preparato allo stesso modo solo le trote. Ho pulito il pesce (ho avuto fortuna e avevo il caviale), l'ho lavato, asciugato e tagliato. L'unica spezia che ho aggiunto è stata il sale, proprio come l'autore. Pezzi di trota impanati in farina di mais setacciata. L'ho fritto, come scrive l'autore, su entrambi i lati fino a cottura ultimata. L'ho cotto sotto il coperchio, in modo che il pesce non risultasse particolarmente fritto, ma dorato per via della panatura. Ricetta molto semplice, veloce e buona. La trota fritta nella farina di mais si è rivelata molto succosa, morbida, aromatica, tenera e mega gustosa. Ho servito il pesce con purè di patate e insalata di verdure. Grazie all'autore per l'idea!