Budino di cagliata al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il budino di cagliata al forno? Misura gli ingredienti richiesti. Prendi la ricotta che non sia troppo secca, ma nemmeno troppo bagnata. Il suo contenuto di grassi non ha importanza; influisce solo sul contenuto calorico totale. Farina - grano, qualità premium. Lavare bene l'uovo di gallina crudo e asciugarlo accuratamente con tovaglioli di carta.

2. PASSO 2

   

   Separare l'uovo in tuorlo e l'albume in ciotole separate.

3. PASSO 3

   

   Metti la ricotta, il tuorlo, lo zucchero e lo zucchero vanigliato in una ciotola.

4. PASSO 4

   

   Sbattere tutto con un mixer fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina di frumento con il lievito attraverso un setaccio fine per saturarla di ossigeno.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la farina alla massa della cagliata in parti, sbattendola ogni volta con un mixer. Prova a farlo in modo che la farina non voli in direzioni diverse. È meglio mescolare prima il composto con un cucchiaio e solo dopo sbatterlo.

7. PASSO 7

   

   Sbattere gli albumi fino ad ottenere una schiuma forte ad alta velocità. È più facile sbattere gli albumi se sono pre-raffreddati.

8. PASSO 8

   

   Mescolare delicatamente, in più fasi, gli albumi montati a neve nella massa della cagliata.

9. PASSO 9

   

   Mettete l'impasto in una teglia unta e livellatelo. Cuocere il budino a 180°C per circa 45 minuti. Determina l'ora e la temperatura esatte in base al tuo forno. Raffreddare il budino finito, toglierlo dallo stampo e adagiarlo su un piatto. Completare con lo sciroppo di menta e guarnire con foglie di menta. Puoi usare qualsiasi sciroppo tu voglia. Quindi tagliare il budino in porzioni. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elya

14.09.2023

4.8

La migliore colazione! Suggerirò anche un altro piatto a base di ricotta: casseruola di ricotta senza farina e semola. La tenerezza stessa!

Natalia M

14.09.2023

4.7

Mi erano rimasti 200 g. ricotta, era necessario attaccarla da qualche parte. Ho trovato questa ricetta per il budino, ho solo cambiato le proporzioni. L'impasto era sufficiente per due tazze di silicone. Ho unto gli stampini con del burro per rendere più delicato il gusto del budino. I prodotti sono stati cotti per circa 20 minuti, non di più. Il risultato sono stati questi “funghi”) Per qualche motivo hanno acquisito una forma così insolita, forse ho aggiunto troppo lievito. Ma mia figlia li adorava assolutamente! Grazie alla forma dei “funghi”, li mangiava con piacere. L'interno del budino è leggermente umido, poroso e morbido. Molto tenero e gustoso. Qualcosa tra una casseruola e un soufflé. Ci è piaciuto questo budino, gustoso e insolito)

Vitaly Akhremchik

14.09.2023

4.5

Non l'ho preparato, ma ci proverò. È interessante notare che alla fine della ricetta viene versato lo sciroppo di menta, ma come prepararlo non è indicato.