Charlotte di cagliata su cinque uova con mele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti necessari. Mescolare la farina con il lievito e setacciare al setaccio. Macinare la ricotta, se necessario.

2. PASSO 2

   

   Mescolare le uova con lo zucchero e sbattere finché lo zucchero non si scioglie. La massa dovrebbe aumentare di 2-3 volte e diventare molto soffice.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la ricotta e sbattere fino a renderla soffice.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina con il lievito e lavorare delicatamente l'impasto fino a renderlo liscio.

5. PASSO 5

   

   Disporre l'impasto in una teglia unta.

6. PASSO 6

   

   Disporre sopra le fette di mela, affogandole un po' nell'impasto. Lasciare fermentare per 15 minuti.

7. PASSO 7

   

   Nel frattempo preriscaldare il forno a 180 gradi. Lascia cuocere la Charlotte per 35-40 minuti fino a cottura ultimata.

8. PASSO 8

   

   Metti la torta su un piatto, lasciala raffreddare un po' o goditi una torta Charlotte calda, dolce e acida di mele! Questa torta si sposa molto bene con il tè! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vladimir

18.09.2023

4.5

Charlotte con cinque uova e mele è andata bene la prima volta. Io ho fatto 2/3 del volume secondo ricetta: 3 uova C0, 120g. farina, 120 g. zucchero, 180 g di ricotta 9% "Ivan Poddubny", 12 g di lievito. Non l'ho tolto dallo stampo con attenzione e l'ho strappato un po' al centro. Dovevi aspettare che si raffreddasse e poi toglierlo. L'impasto è leggero, arioso, poco dolce. Gustoso, ma non per tutti. L'impasto ha un leggero odore di acido della cagliata. È possibile che si tratti di ricotta. A me e a mia figlia è piaciuto, ma a mia moglie non piaceva l'odore della ricotta nella Charlotte. Prenderò sicuramente nota di questa ricetta. Cucineremo per le feste. Raccomando la ricetta. Facile da preparare e delizioso.