Torta di ricotta senza forno con biscotti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Aggiungere 400 grammi di panna acida a 500 grammi di ricotta e aggiungere 200 grammi di zucchero. Utilizzare i frullatori fino a ottenere un composto omogeneo e lasciare agire per 10 minuti fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

2. PASSO 2

   

   Versare 60 ml di acqua fredda in 2 cucchiai di gelatina e lasciare riposare per 10 minuti per permettere alla gelatina di gonfiarsi.

3. PASSO 3

   

   Mentre la gelatina si gonfia, preparate uno stampo 22x18 ricoprendolo con pellicola trasparente.

4. PASSO 4

   

   Mescolare la gelatina gonfia e metterla nel microonde per 30 secondi fino a completa dissoluzione. Aggiungere 1 cucchiaio di massa di cagliata alla gelatina liquida e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la miscela liquida alla massa della cagliata e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Mettiamo una fila di biscotti in una forma preparata e la rivestiamo con uno strato generoso di crema di cagliata. Disponiamo anche gli strati successivi. Ho ottenuto 3 strati di biscotti.

7. PASSO 7

   

   Lisciare la parte superiore e i lati della torta. Riponetela in frigorifero per una notte in modo che si indurisca e si impregni bene.

8. PASSO 8

   

   Taglia la torta finita e servila! Se lo desiderate potete utilizzare il cioccolato fondente per la decorazione! Per fare questo, grattugiare 50 grammi di cioccolato fondente su una grattugia grossa e cospargerlo sopra la torta.

9. PASSO 9

   

   Questa torta non vi costerà molto e sarà molto apprezzata a Capodanno, e potrete prepararla nella quotidianità anche tutti i giorni!