Cupcakes con ripieno all'interno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i cupcakes ripieni? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prendi la farina della massima qualità. Uniscilo alla soda, un pizzico di vanillina e setaccia il tutto un paio di volte al colino in modo da saturarlo di ossigeno. Grazie a ciò, i prodotti finiti saranno molto teneri e ariosi. Aggiungi la vanillina sulla punta di un coltello, poiché una quantità maggiore aggiungerà amarezza ai prodotti da forno finiti.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova in una ciotola e unirle allo zucchero. Accendi il mixer alla massima potenza e sbatti tutto fino a renderlo soffice e soffice. Durante la montatura, l'intera massa aumenterà di dimensioni, diventerà densa e leggera. Prima dell'uso, lavare le uova con acqua tiepida e soda, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla loro superficie.

3. PASSO 3

   

   Mentre le uova sbattono in una ciotola separata, unisci il latte e il burro in una piccola casseruola. Mettete sul fuoco e portate a bollore. Far bollire a fuoco basso per 2-3 minuti finché il burro non si scioglie completamente e si unisce al latte. Lasciare raffreddare leggermente.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete il composto di latte e farina alternativamente alle uova sbattute. Distribuire le aggiunte in 3-4 dosi. Amalgamate il tutto a mano, utilizzando una frusta, per non abbattere lo splendore delle uova. È grazie a questo splendore che i cupcakes finiti saranno molto teneri e ariosi. Potrebbe essere necessaria un po’ meno o più farina, a seconda della consistenza dell’impasto. L'impasto non deve essere liquido, ma neanche denso, come quello dei pancake.

5. PASSO 5

   

   Versare l'impasto finito in stampi idonei per riempire 2/3 del volume. Questa quantità di impasto è sufficiente per 12-15 pezzi. Mettete gli stampini nel forno, preriscaldato a 180 gradi, fate cuocere per circa 20-25 minuti. I tempi sono approssimativi, fatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno.

6. PASSO 6

   

   Durante la cottura l'impasto lievita in modo molto uniforme e non forma una superficie storta che poi dovrebbe essere tagliata. I cupcakes finiti diventano dorati e ritornano leggermente quando vengono pressati.

7. PASSO 7

   

   Raffreddare i cupcakes sui lati o su una gratella. Perché è così? Dovresti consentire all'aria di circolare attorno a ciascun cupcake per evitare che la condensa li renda mollicci.

8. PASSO 8

   

   Togliere il nucleo dai muffin raffreddati. Questo può essere fatto utilizzando un dispositivo speciale, un tagliapasta o semplicemente un coltello. Riempi ogni cupcake con il ripieno.

9. PASSO 9

   

   A questo scopo è possibile utilizzare caramello bollito (come nel mio caso), cioccolato fuso, latte condensato bollito, marmellata, confettura, frutta, frutti di bosco o riempirlo immediatamente di panna. Le opzioni di riempimento possono essere moltissime e l'unico limite è la tua immaginazione. In generale, i cupcakes non vengono inzuppati in nulla. Ma per i miei gusti mancano un po' di succosità. Pertanto, innaffio un po 'i cupcakes con acqua naturale, solo un po'. Naviga secondo i tuoi gusti.

10. PASSO 10

    

    Per la crema avrete bisogno di panna con un contenuto di grassi pari ad almeno il 33% e zucchero a velo. Con meno contenuto di grassi, semplicemente non si frustano. Unisci la panna fredda con lo zucchero a velo e accendi il mixer a bassa velocità, letteralmente per un minuto. Durante questo tempo lo zucchero a velo si scioglierà nella panna. Quindi attivare la massima potenza e sbattere fino a ottenere un composto soffice e stabile.

11. PASSO 11

    

    La crema finita mantiene bene la sua forma.

12. PASSO 12

    

    Utilizzando una sac-à-poche dotata di beccuccio, ricoprire i cupcakes con la crema ottenuta.

13. PASSO 13

    

    Questi cupcakes possono essere un regalo meraviglioso per la famiglia e gli amici.

14. PASSO 14

    

    Riponete i cupcakes con ripieno e crema in frigorifero per diverse ore per consentire alla crema di indurirsi. Servire i cupcakes con tè caldo e aromatico, caffè o cacao. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Oksana

05.11.2023

4.5

Adoro preparare i cupcake e i bambini adorano divorarli. Nella foto ho aggiunto le carote alla ricetta. Grazie per la ricetta