I cocktail della mia infanzia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Mescoliamo l'impasto per kokurki con panna acida e margarina, aggiungendo sale e zucchero. A me piace salare con sale grosso, così quando mordi il kokurka finito ti imbatti in granelli di sale, che creano un contrasto di gusto molto interessante. Ecco perché questi kokurki sono buoni.

2. PASSO 2

   

   Aggiungete poco a poco la farina setacciata, tritate prima il tutto con un coltello, poi, aggiungendo altra farina, cominciate ad impastare con le mani.

3. PASSO 3

   

   Ecco quanto è risultato resistente ed elastico il panino. (Ti svelo un segreto: sono un'artista tanto quanto Kisa Vorobyaninov)

4. PASSO 4

   

   Stendere l'impasto, ben impastato, in uno strato di sette millimetri di spessore e ritagliarne dei piccoli cerchi. Quindi arrotolare nuovamente i ritagli in un panino, stenderlo e ritagliarlo nuovamente fino a terminare l'impasto.

5. PASSO 5

   

   Disporre su una teglia, bucherellare con una forchetta e mettere in forno preriscaldato a centottanta gradi per trenta minuti. L'impasto non aumenta di volume durante la cottura perché non contiene né lievito né lievito.

6. PASSO 6

   

   Qui abbiamo una famiglia così deliziosa di galline dorate!

7. PASSO 7

   

   Morbidi dentro, croccanti fuori!

Commenti sulla ricetta

Marco Volk

12.10.2023

5

Cuccioli di pollo davvero deliziosi! È un peccato non essere stato viziato in questo modo da bambino.

Milana

12.10.2023

4.5

Argento, grazie per la ricetta! I biscotti sono venuti benissimo!

Veronica

12.10.2023

4.7

Adoro provare nuove ricette per biscotti e diversi prodotti da forno. Mi interessava molto questa ricetta. Ho preparato mezza porzione in modo che i biscotti si adattassero su una teglia. Ho sostituito la margarina con il burro, poiché da molto tempo non mi fido più della qualità della margarina che viene venduta nei nostri negozi. Ho preso un po' di sale. Che biscotti buonissimi sono venuti!!! Croccante fuori e morbida dentro, ricordava molto la pasta sfoglia. Argento, grazie mille per la ricetta. Le nostre nonne preparavano davvero questi biscotti. Anche mia nonna preparava biscotti simili, ma li cuoceva al forno))) Consiglio la ricetta! L'ho lasciato in KK e rifarò questi biscotti. Ho già comprato delle nuove formine per biscotti) Ecco come sono venuti i miei biscotti

Igor Kokarev

12.10.2023

4.5

Esiste una ricetta simile con una sola differenza: al posto della margarina viene utilizzato lo strutto (strutto), in rapporto 1:1 con panna acida e viene aggiunto mezzo cucchiaino di soda. La differenza di gusto è significativa. Ho cucinato secondo ricette diverse perché... volevo ripristinare la ricetta di mia nonna, che non era stata salvata, compresa la tua. Ma consiglio di provarlo con lo strutto.