Torta al cioccolato senza uova, leggera come una nuvola

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Per preparare una torta leggera al cioccolato senza uova, è necessario preparare gli ingredienti necessari. Ho tolto in anticipo il kefir dal frigorifero in modo che si scaldasse a temperatura ambiente. Oggi aspettiamo i bambini in visita, quindi ho preparato una doppia porzione in una sola volta.

2. PASSO 2

   

   Prendi due ciotole. Mescola il cacao in polvere e lo zucchero in uno. Assicurati di setacciare la farina attraverso un setaccio o di utilizzare una speciale tazza setacciatrice. Questo saturerà la farina con l'ossigeno e i prodotti da forno saranno più soffici. Quando la farina sarà stata setacciata aggiungetela alla ciotola con il cacao e lo zucchero. Versare il kefir a temperatura ambiente nella seconda ciotola e aggiungere la quantità di bicarbonato necessaria secondo la ricetta. Non è necessario spegnere la soda, il kefir lo farà.

3. PASSO 3

   

   Mescolare la prima miscela secca e la seconda (kefir e soda). Il risultato è un gradevole impasto color caffè con la densità della panna acida.

4. PASSO 4

   

   Prendi una teglia adatta alla cottura. Se avete uno stampo in silicone non è necessario ungerlo con olio. Se avete uno stampo in metallo o vetro è necessario ungerlo con olio. È conveniente farlo con una spazzola in silicone. E sopra il burro potete cospargere i bordi e il fondo con farina o semola. Oggi ho la semola. L'altezza della torta dipende dalla dimensione dello stampo. Se preparate una porzione (prendete 1 tazza di tutto), la torta non sarà alta ed è consigliabile prendere una teglia stretta.

5. PASSO 5

   

   Versare l'impasto nella teglia preparata. Io ho una teglia di vetro, quindi l'ho messa in forno freddo. Se si dispone di uno stampo in metallo o silicone, è necessario preriscaldare il forno a una temperatura di 190 gradi, modalità “alto-basso”. Mettete la teglia con l'impasto nel forno. Tempo di cottura approssimativo 25 minuti. Fai la prova dell'impasto con un bastoncino di legno, uno stuzzicadenti o un fiammifero. Concentrati sul tuo forno.

6. PASSO 6

   

   È proprio un bel ragazzo quello che abbiamo oggi!