Pesce gatto fritto in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il pesce gatto in padella? Prepara il tuo cibo. Il pesce è meglio freddo o, meglio ancora, appena pescato. Può essere un pesce intero, come il mio, oppure filetti o bistecche di pesce già pronti. Abbiamo bisogno solo del succo di limone, quindi puoi utilizzare il succo già pronto di questo frutto. Se lo spremi direttamente da un limone, lavalo prima con acqua calda: in questo modo otterrai molto più succo.

2. PASSO 2

   

   Ho mangiato un intero pesce gatto. Allora ho tagliato la coda, la testa, ho sventrato la carcassa e poi l'ho tagliata a bistecche. Ribadisco che potete separare il filetto oppure utilizzare quelli già pronti.

3. PASSO 3

   

   Versare il succo di limone sul pesce: rimuoverà l'odore di pesce in eccesso. Sebbene il pesce fresco praticamente non abbia l'odore di pesce, odora di fiume. Lasciare riposare per 10 minuti.

4. PASSO 4

   

   Mescolare il sale con la farina. Cucino secondo una ricetta tradizionale e utilizzo la farina di frumento. Ma per impanare il pesce si possono usare anche altre farine: riso, mais, integrale. Pertanto, il gusto del piatto finito sarà ogni volta diverso. Anche in questa fase puoi aggiungere alla farina le tue spezie e condimenti preferiti: pimento, aneto essiccato, basilico e altri.

5. PASSO 5

   

   Lavate il pesce, asciugatelo e passatelo bene su tutti i lati nel composto di farina.

6. PASSO 6

   

   Scaldare bene l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso. L'olio può essere qualsiasi cosa, dall'oliva al cotone, ma preferibilmente raffinato in modo che non bruci durante la frittura. Metti i pezzi di pesce nell'olio riscaldato. Puoi imparare come scegliere la padella e l'olio giusti per friggere leggendo articoli su questi argomenti. Ci sono collegamenti ad essi alla fine di questa ricetta sotto i passaggi.

7. PASSO 7

   

   Friggere il pesce su tutti i lati, girandolo ogni 5 minuti, a fuoco medio finché non diventa croccante e dorato.

8. PASSO 8

   

   Servite il pesce subito dopo la frittura, quando è ancora molto, molto croccante. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

06.11.2023

4.5

Finalmente ho preso del pesce gatto fresco! E, naturalmente, si è deciso di friggerlo, a noi piace così. Non è necessario pulire questo pesce, basta sciacquarlo bene in acqua fredda. Il pesce gatto ha molta carne e poche ossa, quindi i bambini lo mangiano con piacere. La carcassa è stata tagliata in porzioni e cosparsa di succo di limone. Di solito poi sale il pesce, ma la ricetta suggerisce di mescolare il sale con la farina. Io ho fatto proprio così, aggiungendo un pizzico di pepe e limone. Ho fritto i pezzi impanati a fuoco medio per ottenere una crosta croccante e dorata. Il pesce gatto fritto in padella si è rivelato davvero croccante! Devi solo servirlo subito. La carne del pesce gatto è tenera e piuttosto grassa, molto gustosa. Ci è piaciuto il sapore del limone. Nell'impanatura c'era abbastanza sale per salare i pezzi sottili di pesce. Pesce delizioso! Grazie per la ricetta!

elena D

06.11.2023

4.6

Il pesce gatto in generale e il pesce gatto fritto in particolare sono un ospite frequente sulla nostra tavola.

LuSey

06.11.2023

4.8

Brava, ha un aspetto molto appetitoso!