Torta di mele caramellata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la torta di mele caramellata? Preparare tutti i prodotti necessari. Per le torte di mele sono adatte mele acide con buccia spessa. È fantastico se trovi Antonovka o Bogatyr. Ho l’Antonovka dell’anno scorso, perfettamente conservata. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Come caramellare le mele per la torta? Molto semplice. Tagliare una mela a fette spesse circa 5 mm.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere il burro in una padella antiaderente.

4. PASSO 4

   

   Metti le fette di mela nella padella e cuoci a fuoco medio fino a doratura prima su un lato, circa 5-7 minuti. Quindi girare con cura ogni fetta e friggerla per altri 5 minuti.

5. PASSO 5

   

   Cospargere le mele con 2 cucchiai. cucchiai di zucchero. Ridurre il fuoco e attendere che lo zucchero si sciolga.

6. PASSO 6

   

   Ruotare la padella finché ogni spicchio non sarà ricoperto di caramello. Le mele diventeranno quasi trasparenti, ma manterranno perfettamente la forma.

7. PASSO 7

   

   In una ciotola unire il latte, le uova, il sale e sbattere. È preferibile utilizzare a questo scopo una frusta; un mixer non funzionerà.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere lo zucchero rimasto e sbattere ancora. Se amate i prodotti da forno piccanti, ora è il momento di aggiungere spezie aromatiche alla torta. Cannella, vaniglia, chiodi di garofano e noce moscata sono ottimi.

9. PASSO 9

   

   Setacciare la farina. Consiglio di non trascurare questo processo. Grazie alla setacciatura, i prodotti da forno finiti risultano più soffici e ariosi.

10. PASSO 10

    

    Mescola tutto bene. L'impasto risulta piuttosto liquido.

11. PASSO 11

    

    Tagliate a fettine sottili anche le mele rimanenti. Non è necessario sbucciare la buccia.

12. PASSO 12

    

    Mettete la mela nell'impasto e amalgamate bene il tutto.

13. PASSO 13

    

    Preparare un piatto resistente al calore. Se la padella è antiaderente o in silicone, non è necessario ungerla con olio. Se la forma è ordinaria, ungerla con qualsiasi olio vegetale. Leggi come scegliere una forma di cottura in un articolo separato al link alla fine della ricetta. Versare l'impasto con le mele nella forma selezionata.

14. PASSO 14

    

    Disporre bene le mele caramellate sopra. Per evitare che la parte superiore delle mele si bruci, coprite la parte superiore della torta con un foglio di alluminio. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere la torta per altri 20 minuti circa. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

15. PASSO 15

    

    Raffreddare leggermente la torta e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lara

11.10.2023

4.8

Nella ricetta non è presente bicarbonato o lievito. Questo è giusto? L'impasto risultò pesante, simile ad una casseruola di tagliatelle. Non voglio cuocere questa torta una seconda volta.