Insalata di barbabietole, carote e uvetta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata di barbabietole, carote e uvetta? Preparare gli ingredienti necessari. Lessare o cuocere le barbabietole in anticipo. Cuocere le barbabietole lavate con la buccia a fuoco medio per circa 40 minuti. Per cuocere, lavare le barbabietole, tagliare i gambi e avvolgerle nella carta stagnola. Cuocere le barbabietole in forno per circa 25 minuti a 180 gradi. La prontezza delle barbabietole viene controllata con una forchetta o con la punta di un coltello: dovrebbe essere facilmente forata. Raffreddare le barbabietole e grattugiarle su una grattugia media.

2. PASSO 2

   

   Grattugiare qualche spicchio d'aglio su una grattugia fine, passarlo attraverso una pressa o semplicemente tritarlo finemente.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare l'uvetta sotto l'acqua corrente, coprire con acqua calda e lasciare agire per 15 minuti. Scolare l'acqua e asciugare l'uvetta in uno scolapasta o in un tovagliolo di carta.

4. PASSO 4

   

   Lavare, sbucciare e grattugiare le carote fresche su una grattugia media o fine.

5. PASSO 5

   

   Grattugiare qualsiasi tipo di formaggio a pasta dura su una grattugia fine. L'insalata può essere integrata con pinoli; aggiungeranno un meraviglioso sapore e aroma di pino al piatto. Volendo potete sostituire i pinoli con noci più economiche; il gusto cambierà un po', ma sarà comunque delizioso. Le noci devono essere sgusciate e tritate finemente.

6. PASSO 6

   

   Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con la maionese e mescolare bene in modo che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente e ben imbevuti di maionese. Se lo si desidera, la maionese può essere sostituita con panna acida, quindi l'insalata risulterà più sana e meno calorica. Se usi la panna acida nell'insalata, devi aggiungere sale all'insalata. La maionese fornisce abbastanza sale per il piatto. Mettete l'insalata in frigorifero a raffreddare e a bagno.

7. PASSO 7

   

   L'insalata può essere servita in ciotole porzionate o in una grande insalatiera. Puoi decorare l'insalata cospargendola con semi di sesamo, mirtilli rossi e prezzemolo fresco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elena Pankina

24.08.2023

4.9

Ho preparato un'insalata deliziosa e salutare con barbabietole, carote e uvetta. Ho bollito in anticipo le barbabietole, ho sostituito i pinoli con le noci e ho aggiunto la panna acida al posto della maionese. Mi è piaciuto molto l'abbinamento di tutti gli ingredienti! Sono d'accordo con l'autore che l'insalata è perfetta sia per la cena che per la tavola festiva! Grazie mille per la deliziosa ricetta dell'insalata! 😊