Rote-Bete-Karotten-Rosinen-Salat

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat aus Rüben, Karotten und Rosinen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Kochen oder backen Sie die Rüben im Voraus. Die gewaschenen Rüben in der Schale bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten garen. Zum Backen die Rüben waschen, die Stiele abschneiden und in Folie einwickeln. Die Rüben im Ofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen. Die Bereitschaft der Rüben wird mit einer Gabel oder einer Messerspitze überprüft – sie sollte sich leicht durchstechen lassen. Kühlen Sie die Rüben ab und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe.

2. SCHRITT 2

   

   Ein paar Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe reiben, durch eine Presse geben oder einfach fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie die Rosinen unter fließendem Wasser ab, bedecken Sie sie mit heißem Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen. Lassen Sie das Wasser ab und trocknen Sie die Rosinen in einem Sieb oder Papiertuch.

4. SCHRITT 4

   

   Frische Karotten waschen, schälen und auf einer mittleren oder feinen Reibe reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Reiben Sie jede Art von Hartkäse auf einer feinen Reibe. Der Salat kann mit Pinienkernen ergänzt werden

6. SCHRITT 6

   

   Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt und gut mit Mayonnaise gesättigt sind. Auf Wunsch kann Mayonnaise durch Sauerrahm ersetzt werden, dann wird der Salat gesünder und kalorienärmer. Wenn Sie im Salat saure Sahne verwenden, müssen Sie dem Salat Salz hinzufügen. Mayonnaise liefert ausreichend Salz für das Gericht. Den Salat zum Abkühlen und Einweichen in den Kühlschrank stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Der Salat kann in Portionsschalen oder in einer großen Salatschüssel serviert werden. Sie können den Salat dekorieren, indem Sie ihn mit Sesam, Preiselbeeren und frischer Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

24.08.2023

4.9

Ich habe einen leckeren und gesunden Salat mit Rüben, Karotten und Rosinen zubereitet. Ich habe die Rüben vorher gekocht, die Pinienkerne durch Walnüsse ersetzt und statt Mayonnaise saure Sahne hinzugefügt. Die Kombination aller Zutaten hat mir sehr gut gefallen! Ich stimme mit dem Autor überein, dass der Salat sowohl für das Abendessen als auch für einen Feiertagstisch perfekt ist! Vielen Dank für das leckere Salatrezept! 😊