Patate avvolte nella pancetta cotte al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le patate con pancetta al forno? Preparare gli ingredienti necessari. Per questo piatto servono patate giovani, non molto grandi, ma nemmeno piccole, con un piccolo numero di occhi e all'incirca della stessa dimensione. La varietà Red Scarlet con buccia rossa e polpa gialla è adatta alla cottura al forno. Cuoce abbastanza velocemente e non si sfalda. È meglio comprare la pancetta affumicata o la carne cruda affettata. Avrai bisogno di circa 6 strisce sottili.

2. PASSO 2

   

   Lavare le patate, asciugarle e sbucciarle, cercando di mantenere i tuberi il più uniformi possibile.

3. PASSO 3

   

   Asciugare ogni patata con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso.

4. PASSO 4

   

   Salare i tuberi, pepare su tutti i lati, cospargere con erbe italiane (io ho usato un macinino) o spezie già pronte adatte alle patate.

5. PASSO 5

   

   Avvolgere ogni patata con una striscia di pancetta. Disporre le patate in una teglia che può essere leggermente unta con olio vegetale ad alto punto di fumo.

6. PASSO 6

   

   Mettete la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere per circa 40 minuti. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno. Se le patate non sono cotte e la pancetta è ben dorata, coprite la padella con la carta stagnola. Puoi servire le patate con verdure fresche. Oppure prepara la salsa: 3 cucchiai. l. unire la panna acida con 1 cucchiaio. l. olio d'oliva, 1 cucchiaio. l. succo di limone e 1 cucchiaino. senape granulosa. Mescolare o frullare in un frullatore per una consistenza più uniforme.

Commenti sulla ricetta

Marina

15.12.2023

5

Per cena: un'ottima soluzione! Offrirò una ricetta per cuocere le patate con carne, è anche molto soddisfacente!

Natalia M

15.12.2023

4.7

Le patate avvolte nella pancetta cotte al forno sono super! Continuo a sperimentare con la pancetta e questa volta ci ho cotto le patate secondo questa ricetta) Ho preso quattro pezzi per provarli. Non conosco il tipo di patata, ma aveva la buccia rossa. La mia pancetta affumicata è tagliata molto sottilmente. Le patate venivano prima cosparse di sale su tutti i lati, aromatizzate con paprika e prezzemolo secco. Le sottili strisce di pancetta si piegano bene e avvolgono le patate senza problemi. Ho deciso di cuocerlo in una pirofila con coperchio; dopotutto le patate sono crude e ovviamente impiegheranno più tempo a cuocere rispetto alla pancetta già pronta) Le ho anche cotte al forno per 40 minuti. Durante questo periodo, le patate hanno avuto il tempo di cuocere e sono diventate morbide, e la pancetta è stata cotta fino a renderla croccante, ma è rimasta leggermente elastica. Mi è piaciuto molto il gusto! Le patate venivano immerse nel grasso e nelle spezie e assorbivano aromi deliziosi. Ho aggiunto un po' di sale all'interno delle patate. La ricetta mi è piaciuta, prendo nota)

Fede

15.12.2023

4.8

Non sono riuscita a trovare la varietà di patate Red Scarlet al supermercato (((. Ho cotto patate novelle tonde e gialle di una varietà a me sconosciuta. Hanno cotto in forno per circa un'ora, quindi ho seguito il consiglio dell'autore e ho coperto la padella con pellicola per non bruciare la pancetta. Il piatto è venuto alla grande! Il profumo della pancetta affumicata. Tutta la mia famiglia è accorsa, ho dovuto lottare perché non mangiassero tutto e sono riuscita a prenderne una. foto))). La salsa all'aglio con aneto tritato finemente era perfetta! A tutti sono piaciute le patate al forno e la pancetta e ne hanno chiesto di più. Questa ricetta entrerà sicuramente nel mio repertorio culinario! Grazie all'autore!

Liv

15.12.2023

4.8

150 g di pancetta (8 fette sottili) sono sufficienti per 4 patate. I tuberi sbucciati erano completamente ricoperti di pancetta. Ho usato patate vecchie; Non riesco a trovare nessun giovane adesso. 20 minuti senza coperchio nel forno, poi sotto il coperchio. E si è rivelato semplicemente fantastico. Senza salse. Si scioglie in bocca. E il profumo... L'ho servito con funghi salati: niente di più semplice e gustoso! Grazie all'autore della ricetta)