Insalata di gamberetti con avocado - 6 ricette di cucina

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Come scegliere un avocado? Dopotutto, questo frutto ci è sconosciuto. Trattandosi di un frutto, deve presentarsi uniforme e denso, senza eccessiva morbidezza. Il frutto maturo dell'avocado ha un colore verde scuro uniforme con una polpa giallo chiaro gradevole e delicata. Non è difficile scegliere i gamberetti. Se acquisti gamberetti (rosa) bolliti e congelati, vengono liberati dal guscio e cosparsi di acqua bollente. I crostacei appena congelati non devono essere congelati in un'unica massa nella confezione, ma devono essere facilmente separati gli uni dagli altri. Tali gamberetti vengono scongelati e fatti bollire in acqua bollente salata per non più di 5-6 minuti.

Ricetta interessante: 1. Lessare bene i gamberetti, raffreddarli e sbucciarli.2. Sbucciare con cura l'arancia e tritarla piuttosto grossolanamente.3. Rimuovere la pelle dura dall'avocado e tritarlo con cura.4. Dividere i pomodorini in metà uguali.5. Tagliare il formaggio allo stesso modo dell'avocado.6. Versare un filo d'olio in una padella riscaldata, mettere l'aglio tritato, soffriggere leggermente.7. Aggiungere le arance e friggerle per circa 3-4 minuti.8. Mettere le metà delle ciliegie e i gamberi nella padella e cuocere a fuoco lento per altri 4-5 minuti.9. Togliere dal fuoco, fare raffreddare, aggiungere il formaggio, i pinoli sbucciati e l'avocado.10. Condire con succo di limone.

Consigli utili:• Un meraviglioso contorno per un'insalata di gamberi e avocado sarebbero fette sottili di lime, basilico o foglie di lattuga.• È più facile sbucciare i crostacei dal guscio se li metti in acqua ghiacciata per alcuni minuti dopo aver fatto bollire l'acqua .