Fromage cottage du village

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour faire du fromage cottage de village, vous n'avez besoin que de lait.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le lait maison dans un bocal et laissez reposer 2 jours. Pendant ce temps, la crème sure va lever ; il peut être collecté dans un conteneur séparé.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour plus de commodité, versez le caillot de lait dans un pot de 3 litres. Prenez une grande casserole, mettez une serviette au fond et placez le pot. Versez de l'eau dans la casserole pour qu'elle recouvre complètement le caillé. Portez l'eau à ébullition et éteignez le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer 1 heure.

4. ÉTAPE 4

   

   En conséquence, le caillé et le lactosérum se sépareront.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le fromage cottage sur une étamine.

6. ÉTAPE 6

   

   Suspendez le fromage cottage pendant 1 à 2 heures pour égoutter le lactosérum.

7. ÉTAPE 7

   

   Transférez le fromage cottage dans un bol et placez-le au réfrigérateur pour le conserver. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lianeN

27.09.2023

5

Il existe également une recette de fromage cottage maison à base de lait et de kéfir.

Corason

27.09.2023

4.5

Je prépare souvent du fromage cottage maison en utilisant différentes options de cuisson. J’ai été très intéressé par votre recette de fromage blanc de campagne maison. Je n’ai jamais fait de fromage cottage en pot auparavant et j’ai décidé de l’essayer. J'ai utilisé du lait de vache frais fait maison. J'ai réussi à récolter de la crème sure (pour la soupe aux orties), et le lactosérum s'est avéré utile (pour le pain), et le caillé s'est avéré excellent. Juste 3 en 1 ! La recette est très simple et directe, je l'ai préparée sans aucune modification. J'ai pesé le fromage blanc dans une gaze pendant 1 heure pour qu'il ne soit pas trop sec. Le résultat était un fromage cottage très savoureux, doux et tendre. Je l'ai utilisé pour préparer la garniture des crêpes. J’ai aimé la recette de fabrication du fromage blanc du village en bocal, elle est simple et accessible. Bonne recette ! Fromage cottage délicieux et sain ! Merci!

loboda

27.09.2023

4.8

Merci beaucoup pour la recette du fromage blanc de campagne maison. Le caillé s'est avéré très tendre et moelleux. Et le goût est tel qu'il ne peut être comparé à celui du commerce. Je le referai, car c'est quelque chose d'incroyablement incroyable !