Sandwichs à l'avocat, poisson rouge et fromage à la crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des sandwichs à l'avocat, au poisson rouge et au cream cheese ? Préparez votre nourriture. N'importe quel poisson rouge légèrement salé fera l'affaire. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pain, baguette ou pain croustillant comme base. Ou vous pouvez préparer un assortiment et chaque invité fera ensuite son propre choix. Prenez des avocats mous et mûrs, ces fruits sont plus gras. Si l’avocat est très dur, c’est qu’il n’est pas encore mûr et peut avoir un goût amer. Je préfère le fromage blanc à pâte molle et crémeuse, sans additifs.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le poisson en fines tranches avec un couteau bien aiguisé. Coupez le filet sur toute la largeur ou légèrement en diagonale. Les tranches peuvent être préparées à l’avance, couvertes et réfrigérées. Ou achetez-en un tout fait, mais cela coûte généralement un peu plus cher.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez et épluchez l'avocat, puis coupez-le dans le sens de la longueur et retirez le noyau.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez l'avocat en morceaux, placez-le dans le bol d'un mixeur et versez immédiatement le jus de citron frais pour éviter que la chair ne noircisse. Pulser jusqu'à ce qu'il soit coupé en petits morceaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite la moitié du fromage blanc crémeux à l'avocat, peut-être un peu de sel, des herbes hachées et du concombre mariné si vous le souhaitez. De tels additifs enrichiront le goût et donneront un effet visuel sous forme de morceaux et de veines vertes.

6. ÉTAPE 6

   

   Broyer les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Sans additifs, la pâte fromagère a une légère teinte pistache. Vous pouvez également préparer les pâtes à l'avance ; il se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez des sandwichs. Étalez une fine couche de fromage pur léger sur des morceaux de pain (ou autre support), reculez de 1 cm du bord et appliquez à l'aide d'une poche à douille un mélange de fromage et d'avocat, déposez dessus des tranches de poisson. Garnir d'un brin d'herbes, d'avocat et de tranches de concombre. Il est bon d'utiliser du caviar, des crevettes, des olives ou des câpres pour la décoration.

8. ÉTAPE 8

   

   Ne coupez pas le pain des sandwichs trop épais ou trop fin ; 1,5 cm sera parfait. Mais vous pouvez créer n’importe quelle forme et taille de pièces. Pour une table quotidienne, ils peuvent être standards ; pour une table de fête, ils seront beaux, petits, élégamment décorés et servis sur un grand plateau. Si vous n'avez pas le temps de décorer vos sandwichs, étalez simplement dessus le mélange de fromage et déposez le poisson dessus.

Commentaires sur la recette

Thérèse*k

24.10.2023

4.7

Le site propose une recette vidéo de divers sandwichs au poisson rouge et à l'avocat. Excellents sandwichs pour le petit-déjeuner et les vacances.