Gâteaux meringués Cygnes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   MERINGUE : Les bons produits.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre les blancs d'œufs avec du jus ou de l'acide à basse vitesse jusqu'à formation de mousse. Lorsque de la mousse apparaît, augmentez la vitesse au maximum. Ajouter le sucre petit à petit et battre au batteur pendant 10 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Lorsque les blancs sont battus, transférez-les dans une poche à douille dans laquelle faites un trou de 5 mm de diamètre.

4. ÉTAPE 4

   

   Disposez des « cols de cygne » en forme de « deux » de 2,5 cm de large et 5 cm de long à partir d'une poche à douille sur une plaque à pâtisserie. A l'aide d'un bâton en bois, sortez les « becs de cygne ». Réaliser des « ailes » : former des cercles de meringue de 4 cm de diamètre et étaler la moitié des cercles à droite et l'autre moitié à gauche à l'aide d'une cuillère à café. Saupoudrer la meringue de sucre en poudre. Mettre la meringue au four, sécher à 100 degrés pendant 1 heure, puis laisser refroidir au four pendant 1 heure.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous pouvez fabriquer des « ailes » avec un accessoire spécial, en dessinant des « plumes ».

6. ÉTAPE 6

   

   CRÈME AU BEURRE : Les bons produits.

7. ÉTAPE 7

   

   La crème doit être froide ; pour cela, vous devez le mettre au congélateur pendant 15 minutes. Battre la crème avec le sucre en poudre.

8. ÉTAPE 8

   

   GÂTEAU DU CYGNE : Transférer la crème dans une poche à douille. A l'aide de la pointe étoile, formez des coques avec la crème.

9. ÉTAPE 9

   

   Fixez les ailes et insérez les cous.

10. ÉTAPE 10

    

    Profitez de votre thé ! Amour et bonheur à tous !

Commentaires sur la recette

Ira

14.10.2023

4.5