Torte di meringa Cigni

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   MERINGA: I prodotti giusti.

2. PASSO 2

   

   Sbattere gli albumi con succo o acido a bassa velocità fino a formare la schiuma. Quando appare la schiuma, aumentare la velocità al massimo. Aggiungete lo zucchero poco a poco e sbattete in planetaria per 10 minuti.

3. PASSO 3

   

   Quando gli albumi saranno montati, trasferiteli in una tasca da pasticciere, nella quale fate un buco del diametro di 5 mm.

4. PASSO 4

   

   Posizionare i "colli di cigno" a forma di "due" larghi 2,5 cm e lunghi 5 cm da una sac à poche su una teglia. Usando un bastoncino di legno, disegna i “becchi di cigno”. Realizzare delle “ali”: formare con la meringa dei cerchi del diametro di 4 cm e con un cucchiaino allargare metà dei cerchi sul lato destro e l'altra metà sul lato sinistro. Cospargere la meringa con zucchero a velo. Mettete la meringa in forno, fatela asciugare a 100 gradi per 1 ora, poi lasciatela raffreddare in forno per 1 ora.

5. PASSO 5

   

   Puoi realizzare “ali” con un accessorio speciale, disegnando “piume”.

6. PASSO 6

   

   CREMA AL BURRO: I prodotti giusti.

7. PASSO 7

   

   La crema deve essere fredda; per questo è necessario metterlo nel congelatore per 15 minuti. Sbattere la panna con lo zucchero a velo.

8. PASSO 8

   

   TORTA CIGNI: Trasferire la crema in una sac à poche. Usando la punta a stella, formate i gusci della crema.

9. PASSO 9

   

   Attacca le ali e inserisci i colli.

10. PASSO 10

    

    Buon tè! Amore e felicità a tutti!

Commenti sulla ricetta

Ira

14.10.2023

4.5