Baiserkuchen Schwäne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   MERINGUE: Die richtigen Produkte.

2. SCHRITT 2

   

   Das Eiweiß mit Saft oder Säure auf niedriger Stufe schlagen, bis sich Schaum bildet. Wenn Schaum entsteht, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf Maximum. Nach und nach Zucker hinzufügen und 10 Minuten im Mixer verrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn das Eiweiß geschlagen ist, füllen Sie es in einen Spritzbeutel und machen Sie ein Loch mit einem Durchmesser von 5 mm.

4. SCHRITT 4

   

   „Schwanenhälse“ in Form von 2,5 cm breiten und 5 cm langen „Zweiern“ aus einem Spritzbeutel auf ein Backblech legen. Ziehen Sie mit einem Holzstab die „Schwanenschnäbel“ heraus. „Flügel“ formen: Baiser in Kreise mit einem Durchmesser von 4 cm spritzen und mit einem Teelöffel die Hälfte der Kreise auf der rechten und die andere Hälfte auf der linken Seite verteilen. Das Baiser mit Puderzucker bestreuen. Legen Sie das Baiser in den Ofen, trocknen Sie es 1 Stunde lang bei 100 Grad und lassen Sie es dann 1 Stunde lang im Ofen abkühlen.

5. SCHRITT 5

   

   Mit einem speziellen Aufsatz können Sie „Flügel“ herstellen und „Federn“ zeichnen.

6. SCHRITT 6

   

   BUTTERCREME: Die richtigen Produkte.

7. SCHRITT 7

   

   Die Sahne muss kalt sein

8. SCHRITT 8

   

   SCHWANENKUCHEN: Die Sahne in einen Spritzbeutel füllen. Mit der Sternspitze aus der Creme Muscheln formen.

9. SCHRITT 9

   

   Befestigen Sie die Flügel und setzen Sie die Hälse ein.

10. SCHRITT 10

    

    Genießen Sie Ihren Tee! Alles Liebe und Glück!

Kommentare zum Rezept

Ira

14.10.2023

4.5