Comment préparer du café dans un cezve

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Versez de l'eau dans un Turc sec et propre.

2. ÉTAPE 2

   

   Mesurez le café.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du café à l'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Remuer jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez du sucre. A ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices - cannelle, poivre, cardamome...

6. ÉTAPE 6

   

   Remuer.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le Turc sur la cuisinière.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire jusqu'à ce qu'il soit mousseux, et lorsqu'il atteint le bord supérieur, retirer le Turc du feu.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez un peu de mousse dans une tasse et remettez sur le feu. Attendez que la mousse se forme, puis versez à nouveau un peu de mousse dans la tasse.

10. ÉTAPE 10

    

    Remettez le Turc sur le feu, attendez la mousse, retirez-le du feu, laissez le Turc pendant 2 minutes pour permettre aux sédiments de se déposer.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez le café dans la tasse sans le remuer.

12. ÉTAPE 12

    

    Le café est servi avec une tasse d'eau pour le laver. Ainsi, chaque gorgée de café est comme la première.