Wie man Kaffee in einer Cezve brüht

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Gießen Sie Wasser in einen trockenen, sauberen Türken.

2. SCHRITT 2

   

   Messen Sie den Kaffee ab.

3. SCHRITT 3

   

   Kaffee zum Wasser hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Rühren, bis alles glatt ist.

5. SCHRITT 5

   

   Zucker hinzufügen. An dieser Stelle können Sie, falls gewünscht, Gewürze hinzufügen – Zimt, Pfeffer, Kardamom …

6. SCHRITT 6

   

   Aufsehen.

7. SCHRITT 7

   

   Stellen Sie den Türken auf den Herd.

8. SCHRITT 8

   

   Kochen, bis es schaumig ist, und wenn es den oberen Rand erreicht, den Truthahn vom Herd nehmen.

9. SCHRITT 9

   

   Einen Teil des Schaums in eine Tasse gießen und zurück auf den Herd stellen. Warten Sie, bis sich Schaum gebildet hat, und gießen Sie dann erneut etwas Schaum in den Becher.

10. SCHRITT 10

    

    Stellen Sie den Türken wieder auf den Herd, warten Sie, bis Schaum entsteht, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie den Türken 2 Minuten lang stehen, damit sich der Bodensatz absetzen kann.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie den Kaffee in die Tasse, ohne ihn umzurühren.

12. SCHRITT 12

    

    Kaffee wird mit einer Tasse Wasser zum Abspülen serviert. So ist jeder Schluck Kaffee wie der erste.