Gâteau sans gluten et sans produits laitiers

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau sans gluten et sans produits laitiers ? Préparez les ingrédients nécessaires. Le gâteau sera recouvert de confiture. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une sorte de crème sans lait ou, par exemple, la remplacer par de la crème de coco. Versez le riz tamisé et la farine de sarrasin dans un bol, ajoutez la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé et mélangez le tout. Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanilline. Lisez comment procéder correctement dans un article séparé sur le lien après la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez le saindoux de porc, quelques cuillères à soupe de miel dans le bol avec la farine et réduisez tous les ingrédients en miettes. Incorporez ensuite l'œuf et mélangez bien le tout pour que l'œuf soit complètement dispersé. Commencez à rassembler la pâte en boule en la pétrissant. Au début, il semblera que la pâte est trop sèche et ne formera pas une seule masse. Mais pendant le processus de pétrissage, l'humidité du saindoux et des œufs de poule sera répartie uniformément dans toute la farine.

3. ÉTAPE 3

   

   Si la pâte s'effrite encore, vous pouvez verser un peu d'eau au centre de la pâte et la pétrir à nouveau. Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes. Allumez le four à 180 degrés.

4. ÉTAPE 4

   

   Divisez la pâte en quatre parties. Roulez chacun d'eux en un cercle ou un carré d'au plus 0,5 centimètre d'épaisseur, vous pouvez immédiatement découper un cercle ou un carré (un flan de gâteau) dans une assiette ou une autre forme, ou vous pouvez d'abord faire cuire le gâteau, puis couper soigneusement les bords. , obtenant un gâteau plus beau et plus uniforme. Il est préférable d'étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour qu'elle ne colle pas au rouleau à pâtisserie et ne se déchire pas.

5. ÉTAPE 5

   

   Cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 à 20 minutes. Le temps exact dépend de l'épaisseur des gâteaux et de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Les gâteaux finis doivent être légèrement dorés. Pendant que les gâteaux sont chauds, coupez les bords si nécessaire.

7. ÉTAPE 7

   

   Réduisez les restes de gâteau en miettes avec un rouleau à pâtisserie. et saupoudrez-en sur le dessus et les côtés du gâteau.

8. ÉTAPE 8

   

   Une fois les gâteaux refroidis, tartinez-les de confiture ou de crème épaisse. Saupoudrer les côtés du gâteau et garnir de miettes de garnitures de gâteau.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures pour le laisser tremper, puis servez. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Rachel

16.11.2023

4.9

Gâteau intéressant, merci. Je partagerai également une recette de cupcakes sans gluten.