Cuisses de poulet frites dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des cuisses de poulet ? Préparez vos ingrédients. Il est préférable de prendre des cuisses fraîches, non préalablement congelées. Si la viande est congelée, elle doit d'abord être décongelée. En ce qui concerne les épices, prenez ce que vous voulez ou utilisez des sets prêts à l'emploi « pour le poulet ». Sel et poivre moulu au goût également. Nous allons faire frire dans de l'huile végétale. L’essentiel de la recette est la bonne poêle à frire, grâce à laquelle la croûte du poulet sera dorée et intacte. Prenez une poêle antiadhésive

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez les cuisses de poulet sous l'eau froide courante et séchez-les avec du papier absorbant (l'huile avec un excès d'humidité éclaboussera dans une poêle chaude). Retirez toutes les plumes et peluches restantes. Si les cuisses sont très grosses, alors elles peuvent être coupées en deux parties, le temps de cuisson sera alors réduit.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez les épices sèches, le sel et le poivre noir moulu dans un bol séparé et frottez les cuisses de tous les côtés avec ce mélange. Placez le poulet dans un bol profond et laissez-le tremper dans le sel et les épices pendant 15 à 60 minutes sur la table (si le temps le permet).

4. ÉTAPE 4

   

   Placez la poêle sélectionnée sur feu vif. Versez l'huile et laissez-la chauffer. Placez les cuisses de poulet dans la poêle et faites-les revenir quelques minutes (2 à 3 minutes) de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. ÉTAPE 5

   

   Réduisez ensuite le feu à moyen - légèrement en dessous de moyen, couvrez la poêle avec un couvercle et faites d'abord revenir le poulet pendant 12 à 15 minutes d'un côté.

6. ÉTAPE 6

   

   Retournez ensuite les cuisses de l'autre côté et faites revenir la viande encore 12 à 15 minutes sous le couvercle de l'autre côté.

7. ÉTAPE 7

   

   Augmentez le feu et retirez le couvercle de la poêle. Faites frire les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Cela prendra quelques minutes de chaque côté.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir les cuisses de poulet frites finies chaudes. Selon le moment de la journée et de l'année, ils peuvent être proposés en compagnie de légumes frais et bouillis, de pâtes, de céréales. Une fois réfrigérée, la viande de poulet peut être emportée avec vous comme collation.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

11.08.2023

4.9

Cela faisait longtemps que nous n'avions pas mangé de poulet frit. Je me souviens que dans ma jeunesse, ils faisaient toujours frire des cuisses de poulet, puis ils ont commencé à tout cuire. Par conséquent, j'étais heureux de cuisiner du poulet selon cette recette. Non seulement j’avais des cuisses, mais j’avais aussi quelques tibias et ailes. Je les ai laissés pour cette occasion alors que je découpais du poulet. J'ai salé et poivré les morceaux et je les ai laissés tremper pendant une demi-heure ; Je n’ai utilisé aucune autre épice ; Je voulais le goût pur de la viande frite. Je l'ai fait frire comme décrit dans la description, deux fois de chaque côté. Tout d'abord, pour que la croûte se forme, puis préparez-la. Comme c'est délicieux ! Mon mari et moi étions nostalgiques) Et les enfants ont simplement mangé avec plaisir le poulet délicieux et juteux. Servi avec du sarrasin et des cornichons. Les morceaux de poulet n'étaient pas trop cuits, ils restaient juteux, la viande était moelleuse et la croûte était croustillante. Le poulet frit est très savoureux, je le recommande !

Péché Blanc

11.08.2023

4.9

Ouah! Je n'ai pas essayé ça depuis longtemps ! J'ai toujours dû suivre cette recette :