Cosce di pollo fritte in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le cosce di pollo? Prepara i tuoi ingredienti. È meglio prendere le cosce fresche, non precedentemente congelate. Se la carne è congelata, deve essere prima scongelata. Quando si tratta di spezie, prendi quello che preferisci o usa i set già pronti "per il pollo". Anche sale e pepe macinato a piacere. Friggeremo in olio vegetale. La cosa principale nella ricetta è la padella giusta, grazie alla quale la crosta del pollo risulterà dorata e intatta. Prendete una padella antiaderente

2. PASSO 2

   

   Sciacquare le cosce di pollo sotto l'acqua corrente fredda e asciugarle con carta assorbente (l'olio con umidità in eccesso schizzerà in una padella calda). Rimuovere eventuali piume e lanugine rimanenti. Se le cosce sono molto grandi, potete tagliarle in due parti, il tempo di cottura sarà quindi ridotto.

3. PASSO 3

   

   Mescolare le spezie secche, sale e pepe nero macinato in una ciotola separata e strofinare le cosce su tutti i lati con questa miscela. Metti il ​​pollo in una ciotola profonda e lascialo macerare con sale e spezie per 15-60 minuti sul tavolo (se il tempo lo consente).

4. PASSO 4

   

   Metti la padella selezionata a fuoco alto. Versare l'olio e lasciarlo scaldare. Disporre le cosce di pollo nella padella e friggerle per qualche minuto (2 - 3 minuti) su ciascun lato fino a doratura.

5. PASSO 5

   

   Quindi ridurre il fuoco a medio, leggermente al di sotto della media, coprire la padella con un coperchio e friggere prima il pollo per 12-15 minuti su un lato.

6. PASSO 6

   

   Quindi girare le cosce dall'altra parte e friggere la carne per altri 12-15 minuti sotto il coperchio dall'altra parte.

7. PASSO 7

   

   Aumentare il fuoco e rimuovere il coperchio dalla padella. Friggere le cosce fino a doratura desiderata su ciascun lato. Ci vorranno alcuni minuti per lato.

8. PASSO 8

   

   Servire le cosce di pollo fritte finite calde. A seconda del periodo della giornata e dell'anno, possono essere offerti in compagnia di verdure fresche e bollite/stufate, pasta, cereali. Una volta refrigerata, la carne di pollo può essere portata con sé come spuntino.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

11.08.2023

4.9

È da molto tempo che non mangiamo pollo fritto. Ricordo che nella mia giovinezza friggevano sempre le cosce di pollo e poi iniziarono a cuocere tutto. Pertanto, ero felice di cucinare il pollo secondo questa ricetta. Non solo avevo le cosce, ma avevo anche un paio di stinchi e ali. Li ho lasciati per questa occasione mentre tagliavo il pollo. Ho salato e pepato i pezzi e li ho lasciati a bagno per mezz'ora; Non ho usato altre spezie; Volevo il gusto puro della carne fritta. L'ho fritto come descritto nella descrizione, due volte su ciascun lato. Innanzitutto, in modo che si formi la crosta, quindi portala alla prontezza. Quanto è delizioso! Mio marito ed io eravamo nostalgici) E i bambini hanno semplicemente mangiato con piacere il delizioso e succoso pollo. Servito con grano saraceno e sottaceti. I pezzi di pollo non erano troppo cotti, rimanevano succosi, la carne era morbida e la crosta era croccante. Il pollo fritto è molto gustoso, lo consiglio!

WhiteSin

11.08.2023

4.9

Oh! Non lo provo da molto tempo! Ho dovuto seguire sempre questa ricetta: