Biscuits aux jaunes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des biscuits sablés aux jaunes ? Préparez vos ingrédients. Prenez du beurre de bonne qualité, car le goût des biscuits dépendra de son goût. Pour la saveur, vous pouvez ajouter un peu de vanille, de cannelle ou de zeste de citron. Vous pouvez réaliser des cookies aux pépites de chocolat en ajoutant un peu de cacao. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur, coupez-le en morceaux et laissez-le à température ambiante. Allumez le four à 200 degrés à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter le sucre en poudre au beurre ramolli et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse. Le beurre fouetté deviendra légèrement plus blanc.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs à la pâte. Mélangez également le tout avec un mixeur pour que le sucre en poudre se dissolve.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine, grâce à laquelle elle sera saturée d'oxygène, et les biscuits finis se révéleront plus tendres. Ajouter la farine tamisée et le bicarbonate de soude au mélange de beurre. Découvrez les caractéristiques du travail avec le soda dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette. Pétrissez rapidement la pâte avec vos mains. Il n'est pas nécessaire de pétrir longtemps. Il suffit juste que la pâte absorbe toute la farine. Sinon, en remuant longtemps, vous devrez ajouter plus de farine et le produit fini sera dur.

5. ÉTAPE 5

   

   Étalez la pâte finie en une couche d'environ 5 millimètres d'épaisseur. Utilisez un verre pour découper des cercles et retirer l'excédent de pâte. Vous pouvez faire des biscuits de n'importe quelle forme à partir de la pâte. Et si vous avez une seringue spéciale pour les cookies, pressez-y les cookies. Cela s'avérera très beau.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites une petite dépression dans chaque biscuit et déposez un peu de confiture ou de confiture. Placez la plaque à pâtisserie avec les biscuits au four préchauffé à 200 degrés pendant 10-15 minutes. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez les biscuits finis du four, retirez-les de la plaque à pâtisserie chaude et laissez-les refroidir légèrement. Servez de délicieux biscuits avec du thé ou du café. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Evdokia

15.08.2023

4.7

Pour utiliser les jaunes d'œufs restants, je prépare ces biscuits friables.

Natalia M.

15.08.2023

4.9

Il ne me reste que trois protéines issues de la fabrication de la crème protéinée. Je suis tellement contente d'avoir trouvé cette recette de cookies ! Au lieu de poudre, j'ai pris du sucre blanc ordinaire ; Je n'avais pas de poudre sous la main et j'étais trop paresseux pour la broyer.) Le sucre s'est également parfaitement dissous dans le beurre et a été fouetté en une masse lisse. Lors du pétrissage, la pâte s'effritait un peu, mais pas à cause de la sécheresse, mais simplement parce qu'elle ne contenait pas de protéines. Il s'est bien déroulé et a un peu épousseté la table. Les tasses ont été découpées à l'aide d'un verre à facettes ordinaire. J'ai mis de la confiture d'abricots au milieu. Pendant la cuisson, la confiture a bouilli un peu et s'est répandue, mais c'est normal) La prochaine fois, j'utiliserai de la pâte à tartiner au chocolat comme garniture, je pense que ce sera aussi délicieux. Les cookies se sont avérés très tendres et friables. Généralement, les sablés deviennent plus durs le deuxième jour, surtout si vous ne les mettez pas dans un récipient ou un sac. Et les biscuits au jaune sont restés mous le deuxième jour, ils sont simplement restés dans un vase sur la table. Cela m'a rendu très heureux. De plus, ces biscuits sont délicieux, ils fondent dans la bouche. Je prends note de cette recette, car parfois il reste des jaunes. Et ces cookies sont vraiment délicieux ! Merci pour la recette!