Biscuits au lait, au beurre et aux jaunes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Mélanger la farine avec le sucre en poudre. C’est bien d’ajouter une pincée de sel à ce mélange.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter le beurre par portions.

3. ÉTAPE 3

   

   Remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   Mieux encore, frottez-le avec vos doigts jusqu'à ce qu'il devienne une miette grasse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les jaunes au mélange.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du lait.

7. ÉTAPE 7

   

   Commencez à pétrir la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Pétrir d'abord avec une cuillère dans un bol, puis transférer sur la table. Si nécessaire, ajoutez plus de farine, mais n'en faites pas trop.

9. ÉTAPE 9

   

   Il est bon de réfrigérer la pâte pendant une demi-heure ou toute la nuit (cette dernière est idéale pour les biscuits du petit-déjeuner), ou vous pouvez immédiatement commencer la cuisson.

10. ÉTAPE 10

    

    Abaissez la pâte en une couche d'environ 5 mm d'épaisseur et utilisez un emporte-pièce (ou un verre) pour former des biscuits.

11. ÉTAPE 11

    

    Transférer les biscuits sur papier sulfurisé et cuire au four préchauffé - 7 minutes à 180 degrés.

12. ÉTAPE 12

    

    Réfrigérer.

13. ÉTAPE 13

    

    Servir.

Commentaires sur la recette

Vika

25.12.2023

4.5

Cela s'est avéré simple et avait un goût un peu gras. Je pense que tu pourrais utiliser moins d'huile. Mais cela dépend bien sûr du goût et de la couleur. Ils se préparent rapidement.